[甜品] 日式炭燒咖啡芝士蛋糕

材料:1 }6 J7 q9 K3 [5 M) `$ u1 t
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104克忌廉芝士
50克麵粉
80毫升鮮奶
25克粟粉公仔箱論壇* N1 C0 ?# x% _0 T$ Y3 J
3隻蛋黃5.39.217.77:8898$ T8 B8 Y7 b+ E! W" h9 x( o: P
1/3茶匙鹽
3隻蛋白 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q @' T& ]( k! `
2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡
50克砂糖
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烹調方法tvb now,tvbnow,bttvb2 b7 w1 k. G7 W$ g5 l) T; w9 h
預熱焗爐 180C。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l; G* N+ E2 h* ~; T
把蛋糕模墊上牛油紙，備用。
麵粉與粟粉同篩勻，待用。
鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。
蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。, I5 A! b7 S% P7 e8 e( G$ b/ l$ {
篩入麵粉與粟粉，拌勻。
蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。& Y7 z3 T9 A8 Y% r; b2 H* X* U# j
將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。5.39.217.77:88987 |9 C1 |8 F, ^: H
放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。