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菜名： 宮保皮蛋
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7 Y: N& L e9 |2 }0 O- W* h6 M公仔箱論壇材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜 4 K; }) s- r* R, S$ U* O; Q
( e: q7 b8 Q* V9 Y9 x. b7 t& J: [公仔箱論壇調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _! n: V! T$ Q% c, L
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
8 u5 x5 X- T; g2 J/ v8 r" H$ f7 vtvb now,tvbnow,bttvb2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。公仔箱論壇5 N! n [: g l0 F3 }/ N9 U0 j8 h9 l
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。公仔箱論壇: B2 \) M+ d& l0 c$ o
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 09:30 AM
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