[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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! x8 m& a/ G7 _4 c8 L  u6 etvb now,tvbnow,bttvb菜名： 宮保皮蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b: g9 X3 z5 F( k3 o3 C! \

; N7 H  P0 p; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
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調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 5.39.217.77:8898% E5 Q" x* K! Q: f; r+ n6 r$ _

5 [* _2 _* K2 w9 i/ y' d! j/ Qtvb now,tvbnow,bttvb作法：: q" ]0 X: w! w5 k, i0 u* m
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。% ]3 X' C# B1 V8 T- `, _- k* N
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。( M% u# s; g; [3 r( p  q- Z% Y1 n) p
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 f. M  r2 M! `- D' S  p
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。5.39.217.77:88989 E' D6 {+ N( C; G) s7 S1 ^
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
# Q9 e  Y' Y9 s5 iLet me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^