[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：
" u! z( G3 q+ I8 G: f  t牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。  z+ ~6 Y9 D1 B+ C
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做法：
/ ]% H& C  r* s. p1 K! y. t+ Otvb now,tvbnow,bttvb1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。
- O  y1 S9 L. f! U" y公仔箱論壇2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。  Z$ b- n3 ], i& ^! t/ o  U
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特色：tvb now,tvbnow,bttvb' U6 f9 c$ G! N/ O; z) C
羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。