[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：
+ J3 @3 i; O4 [9 c: c% h9 ~5 L& v牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
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" X" X  u* t$ V, @# |- v3 e5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:8898  X. d+ ~$ D; D! S: A
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。4 ^+ Y) M% O5 d' e- \( k
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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2 G8 E0 a/ v4 q" o, X9 u' ~关键：5.39.217.77:8898. @) L% Y- q4 n: V
牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
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- D9 J: o0 R* H9 }8 \- Qtvb now,tvbnow,bttvb羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。