原料： 公仔箱論壇4 Y E1 h0 q5 u7 A, Z
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 5.39.217.77:88983 T* F9 @5 S* `5 a
, Z0 a0 f! c1 P公仔箱論壇蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
; ?+ v4 l7 F, k; r& U匙。 5.39.217.77:88983 i' \1 {: ^* V% v0 N3 v: s3 M
$ P4 |8 y/ M ]4 W公仔箱論壇 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
) {5 h. Y+ h- V/ T+ p/ p: o3 j5 e; N, |0 R" h5 ]3 e
芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 2 n6 M& {; [3 R3 K# @6 d% D
: a. Y* V- b% o9 c. z6 ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
4 Z4 T* d* |. `' i4 W' V: g公仔箱論壇1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。8 c6 s; E# h, }0 r
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 公仔箱論壇* ~- S# k+ O* Y+ `: }/ c
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用5.39.217.77:8898/ \* n2 G$ B4 N- U% x, g
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟( L1 ^2 U9 Q/ O% I
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成8 M& t! `9 a7 I) G* C
 - f9 [1 f1 |8 A2 `$ f
2 ~; k7 ?( J% {7 K8 a& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.; Z- C7 { S' B* O8 ~% J
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
| 
好難辦的哦....