[中式食譜] 石榴鸡做法

carmen_girl

原料：　公仔箱論壇8 M/ f7 T+ c9 t  B! j- f
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料：　蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 4 h/ P6 i. B+ q3 `
匙。
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腌料：　盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
& |2 Z6 X, \" _: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 Z) N) e, K0 j5 p* I! R
芡汁料：　水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 5.39.217.77:8898' q4 ~  v; A4 b* |
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 T, \9 k' p6 e$ ?6 e  [! h
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。  {5 t% P. S. V. A( Y3 f6 Y' B: L
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
' h2 `+ a# ?/ S公仔箱論壇3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
' @, I9 P" V) Itvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟公仔箱論壇3 c! C4 I+ D  q; a* K) X
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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3 r% d' A- ^: J" S% Q( e, [5.39.217.77:8898P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.5 U- p. N% r/ Y) e
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉..

yukichinese

好難辦的哦....

joeybibi

thanks 4 great sharing