原料：
7 ~3 D$ [9 ~# J) D鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 公仔箱論壇7 u: U- j& R1 f% c
匙。 5.39.217.77:8898& B( V- F8 u- W' }6 O# x
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 5.39.217.77:8898% R4 { _5 A& G9 |
+ X% F+ r8 [ M) E: {做法:公仔箱論壇, z3 F5 r' H& S0 ?* D
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。公仔箱論壇/ v/ m2 `7 U5 B* C+ P% g6 y
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
- v9 A/ G% a9 D7 |( x. H+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用5.39.217.77:8898/ v9 Y& [1 b; @: G
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟tvb now,tvbnow,bttvb' g9 m' m( l" v/ v
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成, q- }- n# m3 v. d M b4 _
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1 L6 A$ k; x o6 n5 W3 k+ r5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
) H& d9 C3 C. x( S8 s- \) \5.39.217.77:8898正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....