胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。 公仔箱論壇4 A( y5 D" n; U/ T2 r
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制作方法：
7 l% [( x3 s9 ^/ @( g& ?& h# i
' ]+ K4 c( J; Z# h8 p$ Y0 J" _+ D ①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。7 T" @" e% q# g4 `
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②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。: [6 _9 }0 W4 D" ~- J/ N
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③鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 V- P1 f9 @, I! v4 y0 N
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發表於 2008-1-2 08:22 AM
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