教大家做大盘鸡哦  5.39.217.77:8898 y1 ?; I: _7 p6 q _0 p% b
新疆大盘鸡所用的材料：
! [( |, E, h1 |4 Q8 I5 g. ^) { 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
" k& r: O* V q0 q" h 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； $ c. S) v) t6 o9 Y! w* j" e% H9 ^8 r
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
! v5 `- Z3 h$ l5 R! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @9 [9 c z: t
5、皮带面。 tvb now,tvbnow,bttvb# J9 n7 E; V" Y( ]$ A# n6 y) e2 N5 z
9 z8 V3 U, Q7 }! b8 U新疆大盘鸡烹饪步骤：
( j* D( V2 q; g3 w/ b: F- V1 t公仔箱論壇 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
/ ^9 a( }9 r/ h公仔箱論壇 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p# J2 H* T: W- |1 c
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
( L6 G& O& ?) U公仔箱論壇 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； 公仔箱論壇: M0 X- y3 W" B! z
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
( f. e6 [- ~# P# o3 j5.39.217.77:8898 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
F: ?3 {* ]$ m' s3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； 7 l4 c7 |1 S$ o% U/ v
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f5 l# d$ ^. ]
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 5.39.217.77:8898 ^8 ?" \8 q0 D+ w
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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