教大家做大盘鸡哦 
" Y/ M$ c- h J; J8 C1 E: b, A9 f新疆大盘鸡所用的材料： tvb now,tvbnow,bttvb3 A% A* E; P: ]3 e, Y! _
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； ' _- t8 k0 C: O
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
2 _( y+ y/ |7 h Y9 X; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
& V% j- p0 h% C- a) o, z5 B5.39.217.77:8898 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； 5.39.217.77:8898$ @6 i w) g) `: P
5、皮带面。 5.39.217.77:8898# X) c5 v) d3 J2 p( k- m4 }
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新疆大盘鸡烹饪步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b, k9 \4 g" S
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
% j8 G! Z4 n' y6 |& j9 S) ctvb now,tvbnow,bttvb 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
, v# f# L1 q1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； 公仔箱論壇6 S' k: `2 T7 H' P
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
( n& j6 P5 z) ?/ F+ M% U2 x 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
2 s' r3 [1 S. P 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
0 F( h0 o1 [% \- o3 O 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； 5.39.217.77:8898" p+ L4 i9 @. P/ F. X& _
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
/ x. U, X" C+ m# \) \0 U. `3 D( j公仔箱論壇 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
+ G* {; t7 v% s# h. ~公仔箱論壇 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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