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杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克
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P; e2 T* n; P) ~作法) x9 Y& U5 E* Y) a; E' Z
1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J0 W9 N- g# D8 z- F, ]7 g
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。tvb now,tvbnow,bttvb3 U2 r t) W! n
3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。
; m0 S8 p8 @2 [5 V: T+ N4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。4 L6 _+ @8 T, u- F+ O
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杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。/ E2 Y* ]3 u$ D$ V" @4 t, C- _- y0 d% f. ^
7 d! i8 f" A% o- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。& o* u1 S$ F& N: u" F: ]
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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