[中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）

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無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。, {8 y; s0 }3 O/ N6 Z0 k

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0 X1 @+ }$ p8 A* m材料：公仔箱論壇0 `, ~8 E2 W7 T

5 a7 G- n6 H5 w( t! d5.39.217.77:8898鮑魚仔     6﹣7隻5.39.217.77:88984 T1 k6 L. ?" N' x4 g7 w
清酒    2 湯匙
+ _8 k/ m& T0 Y( t# Z* G7 m1 `3 g牛油     ½ 湯匙
3 i+ U8 s# W1 g- g; Q; s& S5.39.217.77:8898蒜蓉     ½ 湯匙
. d7 e! B; L4 r7 K) X4 }4 d  b公仔箱論壇鹽、胡椒     少許
- v5 ^4 y& Z5 M: t' I3 m豉油     1茶匙   5.39.217.77:8898+ f. k% m) P( [, f
指天椒     少許(可以不加)- M6 m6 ?; ?& c, |! ]
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1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度公仔箱論壇; I( x$ ]/ X: y2 a2 v  g
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2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油
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小貼士：
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1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了公仔箱論壇, p8 j5 F$ Q0 x3 \