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材料：(大約16-20粒 )
8 H# b: |- ~! T' { H$ v公仔箱論壇 A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
, W6 b0 C* ~' i; l; x* q公仔箱論壇 B) 砂糖80克 + 清水50克
* k: a7 j1 Q, J' V3 h- s' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F4 c) \+ H d6 F
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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# |1 [) B9 @4 S. M; V0 _準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量5.39.217.77:8898+ e4 s4 i7 K+ y
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$ @" E6 t# ]) H2 ?' H1 U5.39.217.77:8898製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U5 j8 g, _# o2 e3 O+ [
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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8 k9 ]6 w* {/ mtvb now,tvbnow,bttvb2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 公仔箱論壇 T% L% i% g4 F: h7 x: d/ R
) R; r7 V+ H) S( q4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 5.39.217.77:8898/ ]' v2 i3 c" }; _+ Y
, i' ?+ {0 d2 c# \- s' L8 S5 P5.39.217.77:8898 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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' {3 |4 A. l e% H8 l% btvb now,tvbnow,bttvb6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 公仔箱論壇" q0 ~% B' ^. X" ]; I) g
% d7 a) L) x, v' H. t6 B5.39.217.77:88987.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 ' z) l6 P& x, m1 g5 I+ k
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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小貼士：9 Z% H! O2 j2 }5 f- U( R. [
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。5.39.217.77:8898 v- W6 p6 x) n/ x, G4 m3 e
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
/ q: U5 l( E$ i7 R5.39.217.77:8898 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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