: y$ j# u ?' Y) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(大約16-20粒 )5 t( m+ ~1 S! Z) o; u2 e
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克tvb now,tvbnow,bttvb2 R& o4 b& a% e, |6 v. B
B) 砂糖80克 + 清水50克 , p8 p% v$ P' d. @
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p8 O S* E2 c7 ]% \# O
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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2 j: s; [# t( _準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量tvb now,tvbnow,bttvb7 v, w7 x6 ^: x) U, S
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( \) l0 a8 c4 i% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D% B' `2 O) T$ _製法：
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 1 s+ G: u9 ?/ Z
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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, O4 g. m' R9 ], B4 v6 L/ r$ O3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb, ~' B' ]( v* x; g+ r+ Q7 ~4 k( P
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 公仔箱論壇5 J/ O# [# F9 d7 C" L) k& p/ g% }
$ R1 w6 z' Z/ Q6 `7 P" s7 C5.39.217.77:8898 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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n6 f& Y0 S; I# j& E6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 公仔箱論壇0 X4 A" t2 s8 b" g# p
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8 @% s; `- D- k) f( d6 |/ S0 F3 d公仔箱論壇8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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小貼士：5.39.217.77:8898* A& z) i9 {) l1 U
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。$ v9 Y$ U( G" F4 _5 H6 Z# ?
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。2 [4 Q: h! z2 y/ b$ j) x+ k
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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