" o5 ^$ A# v5 M. ~& t# W: Q" U材料：(大約16-20粒 )/ T( q m* K6 [4 @. ?7 u8 W/ ~0 d9 G* W
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克5.39.217.77:8898" A1 Q: Z! P- ]. J( ?* M7 g
B) 砂糖80克 + 清水50克
Q' W: m" S7 f$ ` 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
) s8 `( v4 u! M/ B& \0 ^! B2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
Y) J4 ~5 e9 R$ T$ m* z3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _6 x4 Z' B7 u; a$ o7 Q" |: ?公仔箱論壇準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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製法： 公仔箱論壇. j1 l* b: L! [9 F- Y4 `# D
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 tvb now,tvbnow,bttvb3 @1 c- {- W; q& P. h4 e( e0 x
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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6 T$ ]1 r! m# H5.39.217.77:88984. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `. X, W$ h* N+ r* ~3 U; L7 Q; w
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o( K, j! F7 g* P
e, w$ K% G% t4 r0 Z公仔箱論壇7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 tvb now,tvbnow,bttvb4 |5 j3 E+ x1 K
+ o! {% S5 Q8 f* g$ j/ z4 W S8 D, f* r9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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5 W. z6 @+ H+ Z, Y! ^. d4 @$ X 小貼士：! ?/ I: T# x4 k# E5 O3 v2 g( \$ z
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
; t2 e& o8 J( F" C! \5.39.217.77:8898 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。$ ~; l: S" u" g1 N2 i; E* `
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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