靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。
2 y) f- t! i& L* R! S
5 K! q0 |! x0 j公仔箱論壇日式小店燒物 70多款
4 X) |/ e6 o" X/ Y( I; _4 k 公仔箱論壇+ P0 g6 b5 B' _3 d8 e+ f
■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。5.39.217.77:8898/ b7 ~7 q! a( r5 V5 s s. l0 {( O
3 s& G3 m) F4 u4 E# s0 z& a9 O
食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。5 Q0 H& U. v! `" S' B/ U. q1 _
公仔箱論壇% N, u o, a% j* c4 j9 d; {5 l
鹽燒牛肩肉$18/串公仔箱論壇. x5 P$ G6 J9 [
- t; s3 l) f% q0 q1 z! }1 r: M5.39.217.77:8898採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。
% a0 H: D$ {; O# D2 O公仔箱論壇0 [; @( t6 z, t+ i, s; y; ?" E
鹽燒牛舌心$18/串tvb now,tvbnow,bttvb. e( \5 x) T6 u
 公仔箱論壇6 g6 \: Q0 r+ ~2 d
牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。
6 }+ Q! E X; c! M/ `( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ O H* c( g9 h( I0 H3 _5.39.217.77:8898鹽燒鮮白鱔$28/串
$ \2 O% y8 ^( y
8 [. _( \& U, k5 d1 L( Z白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。
6 q" d' N6 }2 [9 m+ \/ _ j5 ?tvb now,tvbnow,bttvb
3 H C# V& B: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮燒乳鴿$45/隻
, M( {8 `' _" I3 L. C6 M8 |- X公仔箱論壇
; g' u- g. E& x以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。5.39.217.77:88989 n8 N5 ?8 v5 P5 ?' p
Y$ t/ q, T: m% J貴價鹽味清純
* i2 j7 F6 n Y( _; d- ]6 V5.39.217.77:8898 z# u3 x. c! o7 Y- Q: |5 u
■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。
( H! ?' X/ V; a8 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' ?. x8 C* l2 ^ Y3 G, L$ p8 y$ a! i
一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。
: \0 t. T* G" |. a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w2 d/ Q- F3 z: n" w
Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。
1 a; N5 o4 H2 T0 C) _! J4 ]tvb now,tvbnow,bttvb
3 v) I8 T% v! atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- S9 v2 [; `1 _6 K& ^) @
IrisTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c" }7 \, q' y# q X, {4 ^( [
9 [2 s. r1 K$ v5 C' g1 ^( z
7 {4 c$ Y. `1 p' [9 Itvb now,tvbnow,bttvb楊太$ B( l& }. W0 h9 @+ W$ {3 ~
/ t" z. \$ C4 ]/ d5.39.217.77:8898
6 m0 C* J5 x* E/ R. A( ?' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜燒 (尖沙嘴山林道)
1 C0 u8 z* w: z. t+ H6 O% W5.39.217.77:8898* E& H' a# Z* y8 v: m
港式路邊燒 必食海鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {" I S9 s; i4 u# a
 公仔箱論壇 B" X2 G/ i( ]
蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。5.39.217.77:88987 X8 v6 ^" N3 M A
5 T% G4 g* f) _- z3 O6 H5.39.217.77:8898另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。公仔箱論壇+ K) {9 z2 s4 L0 |1 {$ ]0 E( _9 k
! f3 e# j8 y8 a R1 V7 x) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗芝士美國石蠔$15/隻
6 M4 ^, r0 U: t$ C% @9 N% w: d5.39.217.77:8898
2 G- P4 [. p1 w- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。 tvb now,tvbnow,bttvb; G. y g7 C0 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o" Y( ^5 j( a# X' ~5 j$ e3 g
越南大頭蝦時價約$98 5.39.217.77:8898: X S5 D5 a7 Z j P- J, O/ N
 6 T$ z. R$ p6 F. ` i, ^8 s" A6 h
開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。
7 @9 P% C/ F5 C) c7 otvb now,tvbnow,bttvb
7 t9 Y1 U% U6 N e. R$ L6 B4 Q公仔箱論壇燒香茅烏頭時價約$68
& R( h- s9 ]7 p5 x3 d公仔箱論壇
/ R$ S5 a/ I6 O2 l. d$ x. `* b8 k5.39.217.77:8898烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。
# x! v* ~! ~3 U% r* E公仔箱論壇
" \; t. k2 x0 U; I; t0 [+ G
" q6 T- o/ n) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~' }; j9 i; x1 e2 Y$ w
$ }% d* z3 ^3 l" d
 |
發表於 2010-2-8 05:25 AM
| 
發表於 2010-2-12 03:51 AM
| 
發表於 2010-3-18 08:09 AM
| 
