沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。+ A) q) d6 x* i0 y/ D; y
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型格裝潢 創意食材配搭公仔箱論壇 W9 e3 o% K+ d
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。5.39.217.77:88989 M' |4 T" I$ J' O
* q; j" u& C) y$ N* L, Itvb now,tvbnow,bttvb餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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+ J( U( U/ u& B, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i) {1 P9 F, U6 D2 p+ `+ kChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
- b5 m2 L* v/ ^5 Z+ l公仔箱論壇公仔箱論壇8 r, R) r+ k( d9 X8 Q- u# _' d' e1 z0 p, s
1.人參雞湯伴鮑魚 $185
) e/ w/ P* i% I [) }$ X5.39.217.77:8898湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。5.39.217.77:88980 e$ O; H- m/ ?: x; l# O
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2.人參烤肉餅 $165
. D: W7 J) b* o. I8 g; _肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。5.39.217.77:8898. U6 q0 L& i1 w
% m. B' m4 I3 T7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤牛肉 $195
. I& E, Q; P" F# Z1 k; c% stvb now,tvbnow,bttvb牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
6 A+ t3 [% H: \7 c2 B2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J$ u9 ~& t& K7 A+ O* A
人參沙律 $85
* y( @; K6 M) i6 v" Z5.39.217.77:8898鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
- C: V- J- l" g0 f1 z5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N% u5 o8 Z; S3 B5 C" f- qtvb now,tvbnow,bttvb3.橡子果凍$43
+ U/ h5 |; K& c: r- R( y4 |5.39.217.77:8898材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。0 u/ X) B; k- l- l2 ?) a
+ W% ^8 |4 c$ F6 E% J4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。5.39.217.77:8898" W1 b! t1 D! C [3 ?
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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人參烤肉餅 $165公仔箱論壇# B* y% b9 M4 {5 D3 p
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橡子果凍$43tvb now,tvbnow,bttvb$ m. V- l5 {$ a/ P- d* D4 j: ~2 p
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人參雞湯伴鮑魚 $185
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' U4 ^$ G) J; u+ U! x" m- T2 V' V, \1 y1 ~5.39.217.77:8898檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。" r! i0 Q9 f( F1 F1 m
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5 t A, \$ ?* `/ B烤牛肉 $195! e/ h5 Y$ V1 K( F
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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