夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片

所需材料：
1. 奶油 ... 135克公仔箱論壇1 b% F6 S/ k& x5 k& Q. X) ~3 t
2. 糖 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb% Z3 O# I4 _( S, x w0 C4 f5 o
3. 蛋 ... 1個公仔箱論壇0 ?! R5 i/ B' J1 R9 q- x: b/ S
4. 低筋麵粉 ... 240克 5.39.217.77:8898& z$ }$ l( @; |
5. 可可粉 ... 20克
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做法步驟：1 o! ^. v) d* _
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 _! b; |, b3 ?8 m. z& Z- t
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。$ s2 P6 C' k/ K p3 @% T8 `
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。公仔箱論壇) A( \+ l6 x6 [! w
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。7 t8 h, O0 C. a& c
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。

鮮奶油水果泡芙, ~) Y5 M- z0 l( Q; h4 e+ c2 a1 X6 u

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所需材料：
+ \) }1 J0 ^, B( ltvb now,tvbnow,bttvb1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f! V- @1 f4 w; V! x
3. 水果 ... 適量 5.39.217.77:8898$ _7 D, k; n( a; ?+ Y, m! R  d2 M
4. 鮮奶油 ... 1杯
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做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T( A+ l) r; }# R4 S; A( q
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。- o. e( x, L: M, o- f
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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備註：公仔箱論壇5 k: z) Z6 l; f7 C% {7 S& r
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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夢夢球
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所需材料：
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)9 F, k+ J. D# E2 ?, ]& j
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。) P$ C" U5 t; I1 a
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I P4 o( \6 `
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。6 `1 U8 W6 o2 n7 H8 Z
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奶油水果塔

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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 洋菜亮光液 ... 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 a2 c/ m1 r. I: L2 o
5. 蛋 ... 1個
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調味料(A)：5.39.217.77:8898" X( z6 d3 I! i
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i, n3 D1 s  M* s) d9 _! M" h
3. 糖 ... 2大匙

做法步驟：公仔箱論壇& E+ G4 L6 k( A3 T5 s6 |
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 I7 |* q& `; @8 W2 v2 g
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。5.39.217.77:8898  E# z2 ^4 i. D& Y  ?
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。tvb now,tvbnow,bttvb& o" X/ F. p/ F* K
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。公仔箱論壇, T+ `# y0 n; o& Y) |
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。tvb now,tvbnow,bttvb. l" K% f" ~  d2 P2 O
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備註：5.39.217.77:8898' i1 {9 i6 |- K8 c3 }
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888