夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片

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所需材料：
1. 奶油 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb# ?; H3 p8 e* G
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^/ a. C. E8 a  S/ B
5. 可可粉 ... 20克

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。/ i* ^. u2 X+ U- m
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。公仔箱論壇/ m7 I  \) w& k& Z+ K, F8 y1 H
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。9 T7 G4 f9 M) |. e7 Y, j
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。& Q$ p* h9 i( \" ^0 P- C: M- `/ U
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙. ~+ ]+ _+ N4 ?8 Z+ T* D6 j
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所需材料：
8 K; \' t' z( w  {1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份公仔箱論壇2 \- r+ Z" v  U
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯公仔箱論壇5 I6 a( d8 q, }/ f

做法步驟：公仔箱論壇8 V* v. f( S' H. _2 c& J
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。4 c4 F! y+ s& R4 A
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。: S% O+ z# @( ^3 D1 t
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。5.39.217.77:88986 ]1 E, g9 ~7 S+ @) c
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備註：5.39.217.77:8898) s* A% k5 M- }/ I  L6 Q6 {
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。' K! H  X% V1 U7 m1 O- Z* A- F4 A6 F
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夢夢球
公仔箱論壇6 A+ i- T% m- O9 d! E3 A- t3 h

所需材料：5.39.217.77:8898; m" l3 u& R2 w
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j+ {3 a# p% M: S+ n e
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。; w. `* w" m$ V8 U! J0 F
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。- [3 o' g. P) K. Q& S
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。

備註：5.39.217.77:88984 Z {; u; r6 m$ P# s' e5 `
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。5.39.217.77:8898. u" i! k5 ?3 h& o+ o3 Q
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~7 N; S6 s/ L& f6 E

奶油水果塔

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所需材料：- }# s# m  l; j  t4 q& C7 i
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 : ?* L9 T; T: y
3. 水果 ... 適量 2 O4 [. t1 F: z/ y" h
4. 洋菜亮光液 ... 適量 . P/ }$ t% ^' f: g
5. 蛋 ... 1個. e* z1 H6 M# s; R9 ?) r

調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙7 W( t7 Z/ L  W
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。tvb now,tvbnow,bttvb7 y" A5 b; C- J8 N1 H& F5 ^: G
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。* [4 F5 o6 F! B% `
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。公仔箱論壇  A5 X' m& C( c# A% W# K
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。公仔箱論壇3 R4 Y8 d1 _+ l- F. j
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。公仔箱論壇8 b4 Y1 t/ c9 O6 J7 F+ ^
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888