豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，可有时候，喝了豆浆肚子疼的事时有发生，甚至与“食物中毒”联系起来。. Y9 E* O& Q. O
( C; t7 A$ n( _* X$ j" M 1 忌喝未煮熟的豆浆
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6 F! B2 m8 w) y8 W+ a# U公仔箱論壇 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。 5.39.217.77:8898) w! h+ o% S' _$ e$ Q
# }, O4 V% k9 M& g1 _" L; A h 2 忌在豆浆里打鸡蛋 tvb now,tvbnow,bttvb, {) S! d3 G7 Q& r
! W% X+ s9 D% _8 y* b7 z公仔箱論壇 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。 tvb now,tvbnow,bttvb7 l- {, _$ t- n z( I; e
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3 忌冲红糖 tvb now,tvbnow,bttvb' U2 E H |0 |( H: j; o- \; Z
# Y" |5 f* V: z( z5.39.217.77:8898 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。 2 W N4 Z2 P8 N5 l) Q$ e
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4 忌装保温瓶
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( s2 u' j N1 O D5 G CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 0 i( H& W5 ^4 i4 V
! p) d$ g. T0 `; Z 5 忌喝超量 5.39.217.77:8898% v) |( p1 T" M8 D' e. j6 w* E
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一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 5.39.217.77:8898" F C4 A1 s, P6 q& `
5 D' t3 v& u4 U& y4 P# [8 h! F$ Ktvb now,tvbnow,bttvb 6 忌空腹饮豆浆
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3 p" D5 b: ]5 z5 M; X; W' m7 O公仔箱論壇 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
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/ @/ h4 K% L. W+ C9 O 7 忌与药物同饮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y4 Y6 m, B7 E/ f- B( o
6 G7 \1 G9 H1 S. d! k3 i 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。5.39.217.77:88982 o8 V: |# |6 i% _5 O
4 A5 _* A- x. g7 q- k# z) [" \1 A5.39.217.77:8898 特别提醒6 c6 _6 a* h) R/ b1 }3 k0 C/ n
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急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m- Y* I9 O1 S* ~* j$ o
, A9 ]$ q; W7 m5 Y7 @. s公仔箱論壇 豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。 |
發表於 2008-1-25 12:21 AM
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發表於 2008-1-26 11:16 PM
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發表於 2008-2-1 02:53 AM
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