粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。公仔箱論壇2 E- Y: Y' i1 i6 K! J; ~; Z. m; f
/ T/ f# p1 s" `4 otvb now,tvbnow,bttvb身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。tvb now,tvbnow,bttvb3 p- J5 A5 L1 e5 m6 e9 E
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。5.39.217.77:8898' W# b) I- k2 o' d! y
) }# o0 i5 Q5 I% I/ W c' Q* F公仔箱論壇五穀類（半杯煮熟計）tvb now,tvbnow,bttvb4 d* K: C3 s( v- C
- m$ x* c" h3 T: q8 d/ H. R& u$ X! i5.39.217.77:8898燕麥（oatmeal）﹕1克
1 f3 E$ L1 b6 Y7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 W, y- Y" H- C* `8 S5 n. c5 t; \
大麥（barley）﹕1克! i7 k0 s+ S& L( w r$ v" w3 p
0 L+ F9 w2 r1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果（中型）
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1 H' Q/ |4 o4 A; q+ t- u: k公仔箱論壇橙﹕2克 * c3 x% c2 H- e5 \9 y& ^! w, y
2 C: G8 p- ~# ^8 l' K西柚﹕2克
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3 m6 ~) Y& v' v公仔箱論壇梨﹕2克
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7 x6 g% g7 j5 Htvb now,tvbnow,bttvb蘋果﹕1克
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t) {. z/ ?% `! `& H香蕉﹕1克
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* s; W% R; ]9 Z f ^) J0 ftvb now,tvbnow,bttvb桃﹕1克公仔箱論壇/ ~3 @4 ]+ D2 a y+ V. M( X- u H
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桃駁梨﹕1克 布﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb9 @, P# {1 j& @. n: `, c# {* M, O& @' t
& f4 ]0 j2 J) G! U' Z' V0 z4 C- s& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西梅（1/4杯）﹕1.5克
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蔬菜（半杯煮熟計）公仔箱論壇. b; p8 ?; e1 }5 X* n$ {
0 N, k. Y, ]" B8 i( q" K3 B2 ]9 X5.39.217.77:8898椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
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) w/ Y' i( p' H, d西蘭花﹕1克
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* f0 h- `8 L+ ]4 X# x5.39.217.77:8898紅蘿蔔﹕1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^$ ?) H4 D0 O% O! X2 m
+ b2 Y& u7 m$ M( @3 h* H0 ltvb now,tvbnow,bttvb乾豆類（半杯煮熟計）
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4 B8 P+ w" [# H6 e; P0 B紅腰豆﹕3克
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眉豆﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb4 U5 o$ i+ p3 F+ U
W9 ^" K! n! A3 p: S+ e# [/ R4 j7 w4 f三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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