粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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& q$ L7 P: Y R* r: l( f& m+ S3 b5 {5.39.217.77:8898身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。公仔箱論壇; R$ U$ U7 ?1 b$ u3 T; j
8 P5 T! O3 h! z穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。5.39.217.77:88982 J9 U8 [9 E7 h$ \ S6 C' o
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
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( W0 L& N/ D% |/ R$ M8 ~公仔箱論壇五穀類（半杯煮熟計）
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燕麥（oatmeal）﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb% ^2 P* i9 F6 k( P
8 o5 E) D( c2 [( y6 y( }大麥（barley）﹕1克
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7 n! j0 w, O' a7 M2 F. ftvb now,tvbnow,bttvb水果（中型）5.39.217.77:8898) _) i3 D( @5 o6 P) w% S" ^
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橙﹕2克 ) M( Y( P7 C' k9 q6 X
' C# e2 W" s1 X* E8 R西柚﹕2克
+ q! V' T8 o& E" p+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `- l5 P: c0 ^$ s% V. [. m
梨﹕2克 ! S6 x+ J* C5 d: f ]! k& Y
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香蕉﹕1克 % i7 n$ u# C% }! \1 o
. E. [% p* s! a; T6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃﹕1克
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1 e5 q7 N! @4 }/ u% k5.39.217.77:8898桃駁梨﹕1克 布﹕1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w! t8 p1 J0 L/ [& K: Q( R
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西梅（1/4杯）﹕1.5克
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+ h* X6 z: ^3 Y+ c1 @6 n公仔箱論壇蔬菜（半杯煮熟計）
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4 O$ r ^- F2 ~% Y/ D- Q公仔箱論壇椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克tvb now,tvbnow,bttvb! G4 o! i$ y0 b
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西蘭花﹕1克
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紅蘿蔔﹕1克公仔箱論壇2 z. V. i9 Q5 ~6 z) G; V+ z1 P
' i, J: Y% m/ y5 \% w乾豆類（半杯煮熟計）5 j1 j" f: y4 z, [# ~
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紅腰豆﹕3克公仔箱論壇' n! {! @7 ]8 u$ g! O
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2 Q% I1 p! B5 D, r. k7 e) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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