粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。5.39.217.77:8898. J8 Q+ s' a5 }5 L2 t) l, i
9 V Q+ Y; d1 I5 W) G! c2 G7 M' J3 R身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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; n3 u4 d+ _9 G% y, h6 e3 s$ o# z穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。tvb now,tvbnow,bttvb: o l. H8 V" Q9 u
& s5 M; O4 u. p) `7 P/ n8 H& J0 U不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。/ `& A: r8 u) e3 Z1 M+ G
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五穀類（半杯煮熟計）
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5 t i% r; f$ T2 X0 [/ i5.39.217.77:8898燕麥（oatmeal）﹕1克
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) q- m4 D& z# C4 I3 ^大麥（barley）﹕1克
# Z5 W! W0 x, w! stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b8 \. p5 e. ^" x" i0 F- _3 M
水果（中型）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |5 R9 k/ c; i. s3 a
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橙﹕2克
5 q `3 ?0 e8 X: E1 G! M6 F5.39.217.77:8898% Q; a8 @1 K) C6 }: n+ V% O6 i7 f
西柚﹕2克公仔箱論壇 H, K6 ~1 F8 h" D/ x4 W6 t
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梨﹕2克
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0 d, } i P# ktvb now,tvbnow,bttvb蘋果﹕1克& e1 H8 I. R _% g5 Q) m
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香蕉﹕1克 公仔箱論壇: ?- j6 v) x$ }0 h4 U' A
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桃﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb4 C/ L$ C; L2 F4 J
( W% y# W2 G mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃駁梨﹕1克 布﹕1克公仔箱論壇0 [3 t4 U7 w# d; M+ }
4 h3 x3 w, E6 C) Q' Z& e# M5.39.217.77:8898西梅（1/4杯）﹕1.5克
% d) E5 G5 y. L8 V- j% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d) ]; G: ^6 h; X
蔬菜（半杯煮熟計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t8 x F, k+ p: I' z, L
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椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K; J/ W3 |7 y& @& }
( r, \$ I7 y$ b* C( s# g9 {) v" {tvb now,tvbnow,bttvb西蘭花﹕1克 5.39.217.77:8898( y) x' C: n8 C& o8 c6 `: E4 x; s
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紅蘿蔔﹕1克* H7 g5 [* u* Q$ I9 \# x# X! R
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乾豆類（半杯煮熟計）公仔箱論壇 y+ t. [8 ?) ?6 H: Y- q" c' e9 q
: ^' v. p C7 x: L1 T' t4 e1 v; F5.39.217.77:8898紅腰豆﹕3克
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眉豆﹕1克0 j8 J0 B4 W: P1 m5 V
0 m; [5 m. z8 l( y# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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