粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S+ n3 u0 a& ^% A
1 M; z5 G C3 m6 t公仔箱論壇身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。5.39.217.77:88987 U' H( d9 n' _+ t' e8 `) D
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。tvb now,tvbnow,bttvb: k& e* P7 x9 ^2 f- L
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五穀類（半杯煮熟計）
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1 n, {6 I: W3 P8 P6 v/ f燕麥（oatmeal）﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb+ p& Z: U6 P8 ~6 M+ t
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大麥（barley）﹕1克
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水果（中型）tvb now,tvbnow,bttvb+ U% w- d; ~$ U& R* u
7 b1 p1 |/ i2 q1 N8 S0 c* ]' B9 z5.39.217.77:8898橙﹕2克
3 q( }! N6 L4 a F公仔箱論壇0 i, B2 l0 v2 j7 z# F7 k& l
西柚﹕2克
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* H6 Y- @; R/ \9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉﹕1克 公仔箱論壇0 r v+ L8 r2 B( ?9 S: Y, F
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桃﹕1克( N0 S. V0 V& W' N
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桃駁梨﹕1克 布﹕1克
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/ P( {& y4 a2 H8 }# stvb now,tvbnow,bttvb西梅（1/4杯）﹕1.5克
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蔬菜（半杯煮熟計）
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* A; h# u9 O7 I5 l- N3 a5.39.217.77:8898椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
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) A6 Y' `/ {( h5 s8 b! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花﹕1克
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6 t) |0 h7 c6 d; a' _6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔﹕1克
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) r4 W2 e! a# @+ @3 gtvb now,tvbnow,bttvb乾豆類（半杯煮熟計）
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紅腰豆﹕3克
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`4 q6 Q7 K1 J z2 Y2 ctvb now,tvbnow,bttvb三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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