粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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7 _7 ?4 p+ M2 c# b, D5.39.217.77:8898身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。5.39.217.77:8898! M% G/ X1 D% W/ }
# I; [, K# ~2 F0 F- o) h5.39.217.77:8898不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
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9 W5 g) u4 V* D' a( v4 ?tvb now,tvbnow,bttvb五穀類（半杯煮熟計）
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燕麥（oatmeal）﹕1克
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/ I4 _6 T1 g8 q* O大麥（barley）﹕1克公仔箱論壇4 r) n- [* x( b$ O" m
4 d9 H* W8 Y9 z5 R6 h& u7 S水果（中型）
u7 d/ y. c+ }; d+ @2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b6 J' J. X0 r
橙﹕2克
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西柚﹕2克
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2 o( Z# `! [% Z2 f+ E+ A# d( N4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梨﹕2克 tvb now,tvbnow,bttvb: P0 T) F+ `1 f. Q5 o) P
4 j3 R2 D6 ^8 O5.39.217.77:8898蘋果﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb' s: q; J0 \* c7 l
5.39.217.77:8898 Z) b! j1 D. L) v5 J
香蕉﹕1克
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) |9 C$ D8 y& _5 x桃﹕1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T0 U. I& t! d; H* x; q
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桃駁梨﹕1克 布﹕1克5.39.217.77:8898/ U! N/ z9 Y4 H3 J3 y; B. A: ^
+ N- m! S4 R% V5 j( {西梅（1/4杯）﹕1.5克
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) w: V9 b3 \" Z/ J' Z蔬菜（半杯煮熟計）
# h7 Z1 c( G: N1 w$ atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 c% q. Z8 a0 C! E5 b3 q7 v; }% B
椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
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西蘭花﹕1克 5.39.217.77:8898! ^/ h5 P# D% C7 b3 M* `/ i& V" I
( s) s5 K7 r* x; X' W) ?- z3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔﹕1克
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乾豆類（半杯煮熟計）
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0 e; Y4 T& p& I3 s5 ~3 Q! _5.39.217.77:8898紅腰豆﹕3克公仔箱論壇) j) h" u9 F& w2 y( |8 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R; q% L; h2 |' k8 W
眉豆﹕1克
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三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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