從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。tvb now,tvbnow,bttvb' g5 m" a) |2 y2 L6 R6 Z
6 \9 E. ?) x$ x1 c- `" U3 v公仔箱論壇秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。8 U3 Q% x9 N8 r/ y/ Y5 s% o( x
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懶人的蟹宴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a* Z3 R$ w9 D; W2 Z
秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！公仔箱論壇3 u( m; ?( L k! E
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1三文魚蟹粉意式雲吞
4 ]+ Q8 K0 e" y V }) S/ j, i5.39.217.77:8898以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！
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: }3 h9 N4 Y0 I2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽0 w( k4 |* O% e; D7 d+ D; y. M
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。3 ?" k6 E8 U3 Z; W
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3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷公仔箱論壇$ Q: V( ~/ Q0 f/ C ]
切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
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4加勒比蟹肉湯
- B( }" i6 ^8 s4 C( p; c1 q( ^tvb now,tvbnow,bttvb深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。
% u; C+ R6 I, m" m) ]( M' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i7 k5 v% B# t( _3 f6 o( D
5焗雙層南瓜芝士餅
* ?! v+ k7 n" b" D5 q9 Z1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。6 C9 [7 u @( N* U+ P. w2 x4 Y3 n
% Z+ B* ]# [& h7 ?1 Dtvb now,tvbnow,bttvbEssence
( i4 }, f1 L) ]0 [* vtvb now,tvbnow,bttvb地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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蟹味自助餐
1 _, M9 \+ c( k6 q7 ?) X供應日期
" w+ P6 E" p6 G, ^; @7 a1 E0 W8 v$ I公仔箱論壇即日至十一月三十一日
' ] Q' V/ s9 p; qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; } f" o' |. X
晚餐價錢
) _' _' v, K) [/ n' _5.39.217.77:8898星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。+ M5 X' I6 c5 x% @. x; S2 h
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蟹肉芝士梳乎厘
/ L, y# {3 ~* q- s2 ftvb now,tvbnow,bttvb賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。
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" s" M) i, V' N) L# [+ Ptvb now,tvbnow,bttvb十八般武藝tvb now,tvbnow,bttvb9 P( k: c9 t0 Z5 u5 }# s/ ], b8 m
火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。公仔箱論壇% U2 \- _. _8 S" r. a5 ]
" l" w( k( ^% `4 A' S2 u0 R5.39.217.77:8898大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：公仔箱論壇8 |- S. u1 r& _) v$ ]% M
A原盅燉花旗參烏雞
: K ~' Q" a& p- H' C$ n9 |: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。
2 ^' T! `+ P' o c/ `$ @$ i) g5.39.217.77:8898B鐵板鵝肝帶子
5 D" r9 w0 ]+ i$ Jtvb now,tvbnow,bttvb只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。6 R/ B0 T6 h( K7 s( p& G% b+ j
C擔擔麵
# a' }, ]% z. N# L8 e7 i5 Xtvb now,tvbnow,bttvb即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。
, e/ K0 G6 q: CD鮮蝦涼粉
) {9 J; y% p0 z四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。公仔箱論壇; i. ?8 m% G/ s7 d7 t% ^
E迷你海南雞飯
# |' ?" M, i1 Q' `公仔箱論壇兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
1 L' @- J+ A. M0 l( ^5.39.217.77:8898F迷你漢堡tvb now,tvbnow,bttvb! d/ D2 o ?/ a3 ]3 @
澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。
' ^5 x4 P7 S+ T- u6 s1 h3 \" U3 JG蓮子蛋茶
' x) |& [( ^- O* t- {5 x以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。5.39.217.77:8898! T+ b3 }, F; v+ s' p
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自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！8 w# J- I. ^9 _- `
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。8 J; y% |7 P1 _
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb6 c6 `% W! w0 b2 d
雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！5.39.217.77:88981 Q& w& t1 {$ i5 `- m* z ?9 R9 I
大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。
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. C. m+ l" ?( T" x美食劇院自助餐（長期供應）tvb now,tvbnow,bttvb- J9 D U1 `7 M2 o1 j+ }' h$ ~
晚餐價錢
9 ]7 P3 B7 D& H% j星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。& O. Z* Y* Z9 O6 R9 T3 k4 X9 u
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Cafe TOO
0 U+ o7 z9 }3 v' D公仔箱論壇地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓
4 M3 C* O; S$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b9 ~) W! ^: m, u R% H5 m9 U j
即興有機牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j2 I' y$ `4 M- I( p
從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！, G+ M+ ~& W9 x7 x6 R. t
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1海鮮拼盤
- t) V+ s" @0 k: E' o& ]tvb now,tvbnow,bttvb自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。
. o# w5 P4 J) v* V+ r! c, X2 a5.39.217.77:88982香橙燉牛腩公仔箱論壇$ [4 r. u) i5 c+ D$ S& A
牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N- _/ Y: p2 n
3乾?紅酒燴牛尾5.39.217.77:8898# i; F; w* K8 Z- O( |7 y0 M! o
牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。5.39.217.77:88982 B; T0 ~5 {8 q0 M# d# w; o
4甜品
9 k- \4 N3 R9 k! q5.39.217.77:8898店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。
- R& Y; ]9 n* p- r0 Z5.39.217.77:8898透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。5.39.217.77:8898' j' M+ z/ u* T! Z& P" T
連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。公仔箱論壇, m4 I' m7 M5 Y, k* S
晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。. O p( Z! g. G, T
智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。公仔箱論壇( i$ A3 f+ e1 T
* o. L, \7 x/ @/ q9 Q. b: iCafe on Mtvb now,tvbnow,bttvb0 c+ a9 R7 a& d \& a% d- y$ p
地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層
/ x4 h h7 k; o4 A: }& p公仔箱論壇有機牛肉自助餐
8 P: n- c5 V1 r5 Z* stvb now,tvbnow,bttvb供應日期公仔箱論壇- \ q" L: k- K9 Q: O
十月十六日至三十一日tvb now,tvbnow,bttvb* @. h* p4 C. V k+ w& w
晚餐價錢公仔箱論壇" Q. ~' ?5 w T
星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，
: g" M' k$ X) U; }小童$288位。
& T6 G q Y2 R; }& g& j/ u5.39.217.77:8898香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
7 Z, |) r U V H( U5 `. d: o來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。' L/ x) `6 J; M! ]
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發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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