材料 5.39.217.77:88989 x/ P7 N# T; t& t% b
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克 A% F- E& L, t1 ]' E3 D
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調味2 N; e/ K% }' x$ v: i
鹽/黑椒碎各少許
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* i% P/ z& F* Z" c, ]- m) r/ K+ t4 n做法2 z" o/ I: X5 n; \" o5 t7 _; Z
1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
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3 i; Q/ D' i' u, C. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。tvb now,tvbnow,bttvb: o4 j8 L3 G0 l2 ^. j
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3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |) Y/ ~( O$ g9 g) T- w
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4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。, v$ Q% `4 J2 s% g ~4 ~& f! O
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5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。5.39.217.77:8898' z% K" B/ _ h2 j- S" {& T
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# {0 f/ R5 m" Q$ ^tvb now,tvbnow,bttvb貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。公仔箱論壇! ~' F1 y2 w/ E+ L5 a8 G" }
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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