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+ }$ A9 x1 g7 r( R8 N5.39.217.77:8898材料：鱿鱼，青红椒，洋葱tvb now,tvbnow,bttvb/ {4 s0 w! m& c `
步骤：
* }) |5 t) H/ |2 E$ Z# O" q) J1.锅里烧开水，加些料酒，盐进去，把打好花刀的鱿鱼片焯至打卷后捞出沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb3 {9 c8 r0 [% E, ]9 n
# N) I8 n% @! w6 b( O" X& G9 l" O- m2.炒锅烧热油，下蒜片爆香，加青红椒块，洋葱块炒至断生。
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0 T) l" ^: w# V) K0 M4.取甜辣酱，糖，盐，料酒，鸡精胡椒粉和少许水淀粉调成料汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ i# V) c, Y$ p% W/ `% a \0 A4 F( |
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5.将焯过水的鱿鱼卷回锅，倒入调好的料汁炒匀后把除汤汁外的全部材料起锅装盘。
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6.大火将锅里剩余汤汁煮到浓稠后浇在装好盘的鱿鱼卷上即可。
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) |# e3 s/ [- U5 Z% `7 U2 r+ c; c贴士：
6 H- T- h S+ U7 b0 u {! X, X1.我用的是从超市买回的处理好的鱿鱼片，如果你买到整只鱿鱼自个处理，
- M/ A! R8 C) ^) q; A9 s( ^$ L一定要记得撕掉背后的黑膜。另外鱿鱼很滑滴，特别说一声要小心手哈...tvb now,tvbnow,bttvb# M3 p- x% z! f( m/ L7 m
2. 鱿鱼卷在锅里待的时间一定要短，不然就不嫩了！5 [+ a8 V0 o) c m/ \9 q1 g
3.如果你想要又嫩又重口味，那就在炒洋葱前炸点辣椒什么的，9 E! g9 a7 q1 q$ T+ n
后面的料汁里也加些你喜欢的调料。% o8 f8 G/ d2 s/ M8 \8 ~# g6 b/ {
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發表於 2010-10-2 02:13 AM
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