材料
/ s3 y+ e7 i& a8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗
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醃料5.39.217.77:8898: O2 W( x6 C1 R) W
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙
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做法
# |8 f" b4 S2 _公仔箱論壇1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
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2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。公仔箱論壇) I* D7 ], g2 L: c
/ X3 o- u f$ z8 c9 z" K& r5.39.217.77:88983.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
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. {) Z0 k) u2 y1 i4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。tvb now,tvbnow,bttvb a. ]8 M1 q3 l& [9 N
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. B2 k& ]8 ~3 n/ T6 ?9 Y0 h0 q5.39.217.77:8898牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。5.39.217.77:88984 ?- l2 t" f: r( g6 ~7 y
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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