材料
0 ]" ~# v( v: @$ q- k& R大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _2 U( g# p! W4 k) e
6 d/ O0 N. ~# F% |, h- \tvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 I% v5 J2 c3 a; {; x- r& \9 ~+ K
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙
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做法
; z8 a: V! X9 r) ^4 t公仔箱論壇1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。公仔箱論壇/ |2 o( e# j' y& {: |+ U" L( g
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2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: t5 ^3 R0 R" U! ~; A
& B* y* n5 @3 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
: [' g( G% ~9 N& j, x5 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y h, P, ?2 k* n9 T }
4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。+ p0 t8 v2 H; I! [% L
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* Y# S1 c7 F7 c* g7 y牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。5.39.217.77:88981 a$ V9 s3 T1 k
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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