材料
( L' K7 v" |! v' C8 L' W+ [- g2 |冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d, I/ O4 b# p% O. R
雞粉/砂糖/鹽各適量
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做法公仔箱論壇( H- s# v- `0 s9 K4 O' ^% V0 i
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb* p2 v, u6 }; i7 Z. L
3 {3 T/ \9 i$ F* W0 L: |4 K5 V' x2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。. p8 \. w0 y' T# ~8 ?
/ |* _1 P; S: {; A, d7 g1 P! n3 y* ^+ y5.39.217.77:88983.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。3 F: {# C: Z! U" s {5 y+ `
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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p1 p* W. p- V4 W3 R5.39.217.77:88985.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I1 c, \$ b, [- l6 e
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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