材料
- r) M6 V" E' w9 [) b3 w7 w公仔箱論壇冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升5.39.217.77:8898. J" N, }% z% Q4 J. K8 K' j
3 ]. i& t# H1 U; q8 |- v/ h3 H) j調味料
4 }" w: ?- Q) f" W) W N雞粉/砂糖/鹽各適量5.39.217.77:88989 T, G) M* X. O4 s' b' U
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t7 ^& U" ^; L% c' E
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。6 g5 y2 b# ]) c4 ?2 ~7 @* z
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2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。公仔箱論壇, _. U" k" x8 w# d* |8 F& S ~# J
3 w1 E) b! _2 {0 P3 L) H5 d+ e% K公仔箱論壇3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。- ~+ ^4 p" D8 X4 l1 J& H9 R
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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{! x% w3 [' ~$ Qtvb now,tvbnow,bttvb5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X) _' W9 X) P5 O% _+ y2 t: J9 C! k
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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