材料 公仔箱論壇, t: H, z! ~, T$ m1 J0 k
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅5.39.217.77:8898; p( T6 Q- G/ S; K$ V3 O8 f% u K
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咖喱醬
' |$ ^( z3 W$ x. _大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
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9 e E# D3 K% k; Q6 q3 R公仔箱論壇做法
+ }( o' h- ^9 }# S5.39.217.77:88981.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
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0 F# w+ C6 e: o$ F% ztvb now,tvbnow,bttvb2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。" {8 h0 v7 z v8 ?) l9 h
% n( b' {/ e4 @% S: c( i& D. O5.39.217.77:88983.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。
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# p5 w8 V! n3 `5 P9 n1 Z2 Q+ ~* A; M5.39.217.77:88984.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
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+ u. R# D) V) f, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。8 p2 f+ ]5 v$ ?, D
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貼士5.39.217.77:88984 I& D5 V9 I2 Q( `5 p5 A9 K% t& @
大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 : k& \; `* z7 X# H; I0 E
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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