[美食介紹] 熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜

本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯
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印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！5.39.217.77:8898! J( F* h1 s4 O. F2 m
熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.
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南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯公仔箱論壇7 B- Z" w  b1 g& |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i) R' P7 p% A" i: X/ D% S
材料:公仔箱論壇1 c* g' ]! J# M4 R6 t
南瓜半個
印度椰子半個5.39.217.77:8898. I7 B/ P0 G6 L
紅蘿蔔 1條
5 o/ y) S5 R) n公仔箱論壇粟米 1條
1 ^4 L, \9 e; b" }, H栗子 15粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p* ?3 f1 @' G
小元貝 10粒
8 t8 {( Y9 x  {5 g' Y瘦肉
2 ^+ p( s4 Y! {. o  r5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& `+ K0 A- Y' m/ Y/ V
製法:
1 瘦肉加薑片先飛水備用1 k7 t; B8 \1 U) W6 B+ l/ r8 Z% q
2 南瓜蒸熟後起肉備用5.39.217.77:8898' X) B  [! h! u6 N  T9 B, O
3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時) B: f& g8 Q& M; Z

. ^! [! l4 T8 N1 u, I* j! i印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺，再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。tvb now,tvbnow,bttvb& S- p5 I: p5 Z; ]$ k3 {
【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯
0 y2 Q) ?, S1 N4 o" I5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. ^. x& y9 O1 x0 @; V. ~
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 _9 r& d' I# b' y% |
印度椰子 1個公仔箱論壇9 |) |0 r3 G5 W- y
蘋果 2個
$ u9 R' g( ?, P( u紅蘿蔔 1大條tvb now,tvbnow,bttvb* p1 d3 T! A' t# I8 s5 t% e0 p
無花果 2粒
. [* h1 P- H3 s5 Z5.39.217.77:8898南北杏
! Z, S2 d: s- h, N3 i" G. H淮山
3 u1 }) P: F# D6 P$ R9 v公仔箱論壇雪耳半個
& @( Q5 K) w+ u8 z# I瘦肉5.39.217.77:8898) k6 L4 T: p- i
公仔箱論壇) U( v, m" |( \3 L7 N
製法:
1 椰子切細份洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。公仔箱論壇6 h& Z2 `9 }6 i! _: w
2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。  d/ v, m6 Z3 j( M1 ?! Z1 i

6 i8 m! x* a) y( X( M清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感，印度椰子、蘋果、淮山。5 h% W0 F2 ?$ s9 e. |" Y, `
《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯
+ |0 p. k0 ]5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o( Z* E5 Q. R1 N
材料:
木瓜半個4 j/ D6 H$ ?7 C/ K1 ~
印度椰子 1個% }. S" G+ e* ~1 A2 n
雪耳半個tvb now,tvbnow,bttvb: {6 W7 B. o; v
粟米 1個
+ W0 F1 Y. P7 a9 a9 @紅蘿蔔 1個+ O0 a) @- ?7 T; L9 y- y6 Q
豬展 $30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s# Y1 I( _# T3 t6 E7 A% |+ S* ]5 Q
蜜棗 2粒

製法:
' ?# X7 q! x8 B& c" I豬展先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇

4 i+ O, r- ^1 w木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.: \. e5 c+ T& t. O% j9 }" E
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【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯
- Y7 W. F# H0 [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }4 U% B/ T4 s# V2 _2 j2 c
材料:6 t; j& J% Z' m3 L2 o% c) y" d+ D
魚翅瓜 1個 (兩斤)
% M9 y( w6 ?/ I: C! G5.39.217.77:8898紅蘿蔔 1個公仔箱論壇2 {6 y& {( w4 w" C1 {& F1 g
粟米粟米 1支5.39.217.77:88985 h2 b; ~8 o% s1 ^
印度椰子 1個3 V- |5 L  P! f) K+ x
蜜棗 2粒5 A  o/ j2 j- W; ?4 U3 ~9 q
廋肉
瑤柱適量8 A& [- u8 D8 g
水 3.5L

  g7 J8 [0 h, B8 m公仔箱論壇製法:
1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。
, C: u1 y+ r. w, b5.39.217.77:88982 蜜棗浸洗淨。
8 M" S( n9 m* a" {tvb now,tvbnow,bttvb3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。1 z7 p/ ]/ J' V0 w4 y( X
4 粟米洗淨切開4-5段。
& }$ O0 ^: @3 W; L; T6 l0 u5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。* \! d  [6 w. h3 J. W" S
6 肉汆水。
7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。

<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨tvb now,tvbnow,bttvb' @: \% Q6 C) Z" y4 V; s4 p
5 U' a& z% `0 ^9 d; @/ Z
材料:公仔箱論壇* K$ I1 R/ I8 h; g: c5 W
印度椰子 1個
豬尾骨
乾海底椰 8-10片1 Y9 x9 j2 e: s
紅棗 3粒
; s: v2 E. `, R, G. S5.39.217.77:8898粟米 1個
海竹 8-10片

製法:
1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。
2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。: K5 D' F  S& O& a* e
5.39.217.77:8898  [$ c  d5 F% x4 n/ Z' y' b
椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳，理氣潤肺，消燥清熱之功效。而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G4 P% b: U* J3 q+ d
此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。tvb now,tvbnow,bttvb: R) [7 _2 f+ N) A+ L

" J  r7 v! ~5 u% Y【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯5.39.217.77:88980 Y' a: ^0 q: t* f* }9 @

2 Q' U3 ^% j/ l9 |+ N材料:( T$ d6 r4 N- T) u
印度椰子 1個
- ~9 E& \& M- h7 u4 @8 l雪耳半個
* j* b: R5 k3 o; |! F5.39.217.77:8898栗子 10粒公仔箱論壇6 a  W6 `9 s. `9 p! n6 @; S- q% n& _
蘿蔔 2條5.39.217.77:88984 A8 _5 N$ l6 S
瘦肉 % o+ m5 Z. }- _2 s( q$ V  J) m& H, Z
南北杏
7 |) I5 M4 q' d3 M& H/ B2 S蜜棗
百合 1個5.39.217.77:8898& {0 Q4 ]8 G0 q" V3 P) j# V8 |" L5 G
淮山. N- T, U, J' X" i
5.39.217.77:88983 H2 T# Z' ]2 x( A( T3 h% B
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D7 _1 K8 t4 \/ ?  T9 [
印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。全部加入一大煲水，噤制等飲。

天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁，最適合煲椰子，湯很甜。
5 P- t. ^6 l! q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w' S' E0 y$ q+ N6 R$ D* ]/ p
椰香紅蘿蔔黑豆素湯公仔箱論壇5 C  _* X# O3 f# D" t' }- Q( d

材料:+ {3 r2 Z, ]: x1 q! K
印度椰子 1個tvb now,tvbnow,bttvb* \/ N9 A/ x1 J6 Y4 y9 U  V) L
紅蘿蔔 1個
+ l3 n4 d0 ~" e5.39.217.77:8898桂圓 10粒公仔箱論壇! X+ F' A$ n9 n9 p; R: w( c
乾無花果 2個
4 M1 H  h* Y7 o3 s: z& a黑豆半杯( |( Q- o+ q8 S3 R0 ]7 ^
薑 2片
紅蘋果 1個公仔箱論壇) d% L+ c! @' D: ?) i, U4 M3 Y
黃耳 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D* p% S2 i, N/ E$ B
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製法:
1 黃耳沖洗好，用暖水浸三小時後沖水，切成小塊並剪去蒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q0 T* m1 ?" h) N, ^
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘，以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨，切成片，挖去核和芯後待用
3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回，家後用水沖乾淨並放乾水待用tvb now,tvbnow,bttvb! o4 Q5 }. p* B
4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出，放涼後浸二十分鐘，倒去水後備用
5 無花果和桂圓，放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d6 m* T* f* o, G
6 紅蘿蔔洗乾淨，刨去表皮後切成件
7 薑兩片，放入八碗清水內，連同所有材料(黃耳除外)，以大火煲滾後轉中火，煲一小時後轉小火，放入黃耳再煲三十分鐘後即成
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/ @' v7 E2 u" _+ s  w公仔箱論壇素湯材料比較簡單，部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等，可以閒時買來放在雪櫃，到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以 5.39.217.77:88989 h, g1 T1 Z7 w8 C* @# K/ p
簡單方便，適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘，也可以潤膚和潤肺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^* w; C' s9 T+ s' v) q  y# Z, Q8 l0 ~
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【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H; k2 P* L& l  C
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材料:
" F9 p6 F% Y9 B. |2 u印度椰子 1個
栗子 10粒
8 x: E3 }" v9 M5 F! y公仔箱論壇百合 1個半
6 t; h0 N. I& {! a) d蟲草花少許
淮山幾片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q/ w5 _6 m3 B7 K' e" o5 S% e1 C
南北杏少許* F6 X/ G/ M5 n: n; O9 r
紅蘿蔔 2條5.39.217.77:88984 J. i8 V$ u% E6 n. f
雪耳半個
" i! \# h- R6 Y7 Ftvb now,tvbnow,bttvb蜜棗 2粒
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製法:
栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘，電子煲一噤等飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v2 v3 q: Y8 s" H$ z9 F8 i7 @
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【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞- l4 I: L8 P: L/ q/ m  c% |- K; \

3 Y0 D4 I2 y' Btvb now,tvbnow,bttvb材料：
" t& i- s7 m+ I  ?( ?, S椰子 1個（附1袋椰子水）
乾雞 1隻3 e$ U5 N3 D: s7 h9 @# H. f
雪耳 4-5個（細）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h5 u! S: i  u& J; m
急凍螺頭 3-4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \2 f' k# J; l, U
薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）tvb now,tvbnow,bttvb8 E8 y- [3 K! G6 V* }5 m
蜜棗 3粒
紅棗 6-8粒
葱 1小棵
" E& @% p$ E# K燒酒半湯匙
7 R$ S4 D$ A' `9 A( n4 {! I0 t豬腱
, g4 ^1 Q6 U" Dtvb now,tvbnow,bttvb水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）% a' [4 W; j4 ~& }  {# M3 f' l( l
5.39.217.77:88980 i+ J' h' s2 J" E
製法：
. |8 O5 i0 z# j' u1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。
2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、
  燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。8 U1 I5 P( S$ {% i
4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。
; M9 k+ q2 _- Y9 ytvb now,tvbnow,bttvb5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。
. F0 K0 |( ~) V, t- [8 T公仔箱論壇6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e+ t5 s* t7 k; V: R% l
貼士：5.39.217.77:88981 _1 `( |- }- g
‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，tvb now,tvbnow,bttvb" A% E- l3 e$ Q3 a/ e+ H
  並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。
‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。
‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。
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註冊中醫師貼士：
6 F5 `7 x4 J6 e/ j+ v8 [‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。* z, g5 v8 [) B* j- K$ {
‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
/ z1 \8 y# v7 c9 B  _公仔箱論壇‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。

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發表於 2019-10-25 08:51 PM | 只看該作者

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