[美食介紹] 酒风猪肝

咖啡愛奶茶

原料： 黄色猪肝（１４００克）、高梁酒（５００克）、板油（或肥膘）（５００克）、精盐（少许）、白糖（７５克）、麻油（少许）。
+ }; a* y' e5 H/ o0 _7 H8 Q- Q5.39.217.77:8898特点： 味道香美无比。
5 R3 l7 \7 Q/ Z7 K厨师点评：
' A7 L6 p9 t" c. _6 y& Q) I制作过程： 1.把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。 2.把板油（或肥膘）也切成小宽条，塞入每条猪肝硬如木头，取下泡入高梁酒内，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。