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材料9 Z! b9 c& r& B9 A! j3 b- P# L( S6 r
墨魚膠 110克、小棠菜 3棵、鹽/雞粉各 1/2茶匙、甘笋粒 15克
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炸漿材料
8 ^7 `; n- l" {. W: N/ X炸粉 180克、水 120毫升、鹽/雞粉 1/2茶匙、油 1湯匙
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1.將炸粉加入鹽、雞粉拌勻，加水拌勻，再下油拌勻成炸漿備用。
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2.開大火煲滾水，下小棠菜烚熟，撈起，切碎粒備用。
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$ }: L! u2 R9 l9 j+ h9 \5 o3.墨魚膠、甘笋粒、雞粉、鹽、小棠菜碎拌勻，放上碟鋪平。5.39.217.77:88983 T Y; V) V1 f2 T2 ?8 H
0 Q& g, f' v# Z" Mtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒滾水，放入墨魚餅蒸８分鐘，取出倒去多餘的水份。5.39.217.77:88987 u- u3 r' V/ q$ l
4 D1 C9 W1 F1 F" \6 Btvb now,tvbnow,bttvb5.將炸漿淋上墨魚餅上，塗勻，放入已燒滾 180℃的油，以大火炸至表面金黃香脆撈起，切件上碟。& R' T- [$ Y6 ^5 U$ \
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發表於 2010-5-10 06:57 AM
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