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) y, N+ ]- M8 z! K; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。; h5 [/ \. z" s7 N$ M
杏仁咖啡餅的原料：tvb now,tvbnow,bttvb! k1 I, t3 ]! [) `1 q: c
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
: @* P) Z. H v+ I公仔箱論壇杏仁咖啡餅的制法：
$ ]: I0 S0 } Y% itvb now,tvbnow,bttvb (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。tvb now,tvbnow,bttvb6 \) q4 w+ O; a* T; B
(2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。tvb now,tvbnow,bttvb) b. m/ D# |& a2 u% y4 P' W& t
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
9 _3 i" e! q" F. p1 ^公仔箱論壇 (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
; @2 Z9 _7 g. _; h _6 T! F公仔箱論壇 (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
& b9 c/ N0 N5 C8 i8 I9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
( b+ L: R; F( D" H0 k6 q G杏仁咖啡餅的心得：
! |+ P8 f5 @: g# O, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 # g) E! \( X2 M
美酒搭配：
; a5 v/ s# C/ J# p- u0 I公仔箱論壇 產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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