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, o2 Z' [, R; C! p( c1 `% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
7 n3 h) Y G( u/ R/ y- Ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡餅的原料：
+ s: L- }# M+ p9 m5.39.217.77:8898 牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
# g- f3 p; g0 r4 T+ X8 U6 ~杏仁咖啡餅的制法：5.39.217.77:8898; _" H O% q- s
(1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
+ t# l% g; S4 {4 j0 K1 u5 V5.39.217.77:8898 (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
, o8 m% x d8 b9 b6 V5 Q- X/ g: ltvb now,tvbnow,bttvb (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。* c4 i, Y3 V- {7 E1 h: U
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y. x3 n: Y" F( ?) B; E: j
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。. d+ Y8 g4 }2 d% W3 T+ P
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
& D3 | E5 h5 \- k u0 j杏仁咖啡餅的心得：
* t% f7 s8 H7 T" }, V7 v3 xtvb now,tvbnow,bttvb 煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @. A) P; V2 i
美酒搭配：5.39.217.77:8898: H) ?+ S3 W% i" i& ^3 y+ _& d0 H# Y
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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