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糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。7 Z+ i' T& O/ s% _! Q3 }
杏仁咖啡餅的原料：5.39.217.77:8898 o# R8 u0 t" F# |2 m
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。; _+ O8 [; @1 B4 A+ ?; j2 h
杏仁咖啡餅的制法：公仔箱論壇( i4 Y& |7 t: w1 ]& H1 o0 ]; j- w
(1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。; K$ m5 M9 [" c) Q6 h3 N! J/ B1 I
(2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
4 c7 i" r; {7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。4 |' J+ }4 k& ?9 e
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y7 x' t$ R1 g- T
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。) k, T3 C, ]! ]' t2 x
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X+ ?9 y( G0 N* w' _4 }3 | X2 c
杏仁咖啡餅的心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s Y7 A5 j7 I
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。
8 f# T" |; K( M! x$ m; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美酒搭配：
& n/ u# \6 Q+ ^$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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