[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉
0 o3 k# \/ Q1 e$ A; I公仔箱論壇公仔箱論壇: c) x+ u$ R8 R% e0 ^

% L/ Q3 K* x% i/ Wtvb now,tvbnow,bttvb材料
4 }" d+ `0 l. K% T% g+ n. u銀絲米粉（用水浸過）300克
/ X/ O$ e# E8 l3 v# e. p: o1 Utvb now,tvbnow,bttvb蒜茸        1茶匙
% l4 _" T9 V& _( u$ P4 x雞蛋        1個
$ f/ _! j; k. [/ j# i, [( B5.39.217.77:8898配料tvb now,tvbnow,bttvb5 Y/ N0 _7 d; O4 b- a
青燈籠椒（切塊）        150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R# N( u/ \( @+ G
紅燈籠椒（切塊）        100克
/ ?8 n7 G5 n+ M# s  ]5.39.217.77:8898黃燈籠椒（切塊）        100克
9 `* K$ X+ U+ a4 z紅蘿蔔（切塊）        100克/ H" |6 ?0 }; P+ ~1 S4 g
臘腸（切塊）        1條5.39.217.77:88981 z4 L. f( J3 O) x2 n( n
蝦米（剁碎）        1湯匙
& l9 O- f( l1 B1 h* T9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
3 i; g- C9 L: @& ]上湯        400毫升
" G' g; T4 H  k; f, r4 _  jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        1茶匙' W# V& e2 t; f- y! ?8 d' c
味精        1茶匙
/ O" m/ f* g1 A3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8茶匙
6 I4 A# N9 e" f0 g" c( E. @5.39.217.77:8898濃鮮雞湯        半茶匙
( d/ }0 J6 E* |做法
, }) q% T' h3 M8 I- K$ R% Z' |) D: Z+ o公仔箱論壇1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
9 J" ~' P* J7 v- p2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u' C3 ?& |* J" T! B7 ~
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
" d% V2 E$ d" O公仔箱論壇4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
& y* V6 h& [  n* |# m# R% D! u5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。; q% ]9 {# e8 n- [! x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w! l( W) p2 x' p  x

$ r1 p' A9 [! w7 A公仔箱論壇

carolfeeling

4 z4 F: U2 s! Z8 l
% W% E6 {( O9 e2 c6 S' m5.39.217.77:8898潤腸芋頭卷
$ Q$ P4 W% k1 ?- r( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料4 |9 [0 i3 x9 y0 p+ x
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
/ D. u3 b3 a5 T, `) n芋頭（切成20份的小條狀）        200克5.39.217.77:88981 O* L, {& ~+ b  J! q* j* r# S
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
2 d* ^6 c! V, N  ytvb now,tvbnow,bttvb蝦仁                                  20隻
: C* d/ F) X8 P/ }0 Z: J7 T5.39.217.77:8898莞荽（切段）                     1棵
8 ^" A3 [. r. `, W, t* Q" Q5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒公仔箱論壇9 V) j+ x  _2 d+ }, D2 n# `& T5 S
調味料A
/ r3 Q. p; E( e" Q1 W# ~味精        1/4茶匙5.39.217.77:88989 G% k9 b5 d/ Q& r% V4 S2 K: O9 M* A! }; X
蛋白        1湯匙
7 g/ o" L" X' d( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8茶匙
5 Q" z4 Q% L: `8 J% e公仔箱論壇糖        1/4茶匙5.39.217.77:8898/ T# g( [! n% a; K$ s
鹽        1/4茶匙
( D; |  y( e1 U& `- M5.39.217.77:8898麻油        半茶匙公仔箱論壇! Z, I: S/ V+ P+ K3 P
調味料B
1 e3 @# L" k9 d% c% i五香粉        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, {/ k% i6 D! y" I
鹽        1/4茶匙
) m  O8 M9 ~3 c& N5.39.217.77:8898味精        1/4茶匙公仔箱論壇$ M7 X$ L+ {9 c/ M7 X3 M
做法' O; ?( r- k* k6 C4 h
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。- Q) p6 E/ t  A" c
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。公仔箱論壇5 d, g$ n" Q: Y, g
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
8 b; s$ V0 G0 y- d+ @3 G! y公仔箱論壇" p; C2 l( i0 W6 d

carolfeeling

五彩臘鴨腿
! a, ]8 c6 `) c$ b/ w. {1 V) I' z8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! E! N8 a' I6 l5 i. H4 u; }% R- d
公仔箱論壇% b9 N+ p% g( z8 ]# I; Y& }6 W
材料
; J4 S' n% V, D. [; E, U4 p( `臘鴨腿        1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E4 \" C. y0 R; ^0 A) O
蓮藕        250克6 ~; l9 a& k" Q7 |, T6 @. T- E
紅蘿蔔（切條形）        80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L7 ~+ \" o) `7 c- `8 x+ Y
西芹（切條形）        100克5.39.217.77:8898- b3 Y6 r( V& n* j2 N9 F. |
盧筍（切條形）        200克
% T. J& R8 o) B( k, y$ H& U5 |公仔箱論壇蒜茸        半茶匙
3 y- ]' s1 U5 `$ A8 Q調味料
0 y( G1 v  y' _. F( S% X5.39.217.77:8898水        100毫升
  a; F  m& S' x& ^8 S4 F. Q2 q5 W/ Xtvb now,tvbnow,bttvb蠔油        1湯匙公仔箱論壇% O& u+ D. w/ }# s3 e7 B3 J
糖        3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! M: ?/ r  B: y' j% V" L) X2 P$ p! B
鹽        1/4茶匙/ N! W; [5 S! c; m" |
玉蜀黍粉        1茶匙5.39.217.77:8898; \6 y# L# ]1 b: x- x' }( {
做法
  y$ B; }( o, a1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。9 ~. u# \$ b6 R' r4 u0 U
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

carolfeeling

tvb now,tvbnow,bttvb( ~  t, W6 A+ K5 O. e  N7 s0 p) n3 u
5.39.217.77:8898+ A# |2 A7 V9 `' K0 ^6 m
臘味炒芋頭魚肉5.39.217.77:8898  M2 r" b# e! X/ A
tvb now,tvbnow,bttvb& Y& _8 L5 W4 X$ q' t. f- f" R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a" N: ~- O# k5 N, F
材料5.39.217.77:8898' m% D4 K# [$ {3 U2 A8 _
魚肉（切粗條形）        250克
$ X1 h5 ]* _% N5 z2 w, ?$ q. q+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭（切條形）        300克2 f" R, ^1 Z, z
草菇（切開邊）        8朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P4 N8 n' D/ W0 R1 K
臘肉（切片）        100克公仔箱論壇- W/ `- L& ?. l; X( r
臘腸（切片）        1條
9 l2 A; W2 s. {- x' ^0 t# htvb now,tvbnow,bttvb蔥（切段）        2棵. |! d6 w5 |" j* ^9 m
薑        10片4 Z4 G" L& Y5 l% p& w! V' S2 x, Y
醃料% s. m+ o' b$ m  W$ I8 V
鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C, v" [. j& T* V. o( T
胡椒粉        1/8茶匙
3 {  |& E  Y& O( C( ~玉蜀黍粉水        適量
+ I7 g8 p2 z+ w3 \# p2 O5.39.217.77:8898調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 O) O* X: a% V, j/ L. o
上湯        400毫升
, z0 {9 i1 b( T6 L. S公仔箱論壇鹽        半茶匙
& n: w; Z* Y: X; {- etvb now,tvbnow,bttvb味精        半茶匙- y& S* `) L, X
糖        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( h- B0 k" k0 k8 v$ b. y
胡椒粉        1/4茶匙
* p- e" C' I8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽        半湯匙
( c8 ]8 ^2 i7 K紹興酒        半湯匙
9 @8 r. r  Z2 g( F2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* w7 ~: e8 A! y  R1 E* Q/ V5.39.217.77:88981.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
7 R/ p, Z- D: n) d; L2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。: }$ R4 l) ^8 u7 G( \! ]
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。tvb now,tvbnow,bttvb: a" n$ n1 _- M( J6 k, k/ w+ h
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
; s. M  |4 J- L# P! k6 ]5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。公仔箱論壇1 T, n; S$ z' S, |- P

& u8 Y- h" ^  [9 W* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，準備所需材料。
2 P9 k* m1 z* D0 G5 {) J+ M  Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: T% ~. r0 A9 R$ Q& A0 B
2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
2 Y6 V# A& C5 I9 D" m# q公仔箱論壇
4 S* x  ?/ j* ?5 h7 y8 a5.39.217.77:88983.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
8 ^0 b" O: h8 q2 o6 b5.39.217.77:8898
: [0 t+ q4 h5 r" _" c& V7 r: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
$ }8 b! F+ C) i+ r5.39.217.77:8898
7 s5 h& q+ w  L: B" d臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
, }, v, o/ F  l/ w! r: x( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _1 t! D, m/ i( q) |$ T& Y1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
' I; y+ T3 m$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?1 Z' S# c# H8 n" V

carolfeeling

! i" i7 @9 J  ]9 t$ F" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n% M3 C! ]0 |7 U  r
蒸臘味飯
% R# d! j9 w1 o, Y# f2 C公仔箱論壇材料
6 {  l) W% h9 ^3 S糯米        200克$ G8 w& ]( K# w4 m% F/ c# E
粘米        200克
2 O1 p% c5 M& g5 A, y' E) n0 c鹹蛋黃（壓扁）        1粒公仔箱論壇% ?+ k' `3 H/ o4 F/ [
臘腸        2條
; M3 b' r7 l, U0 @) b潤腸        2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z0 L- B) w+ Q' O+ o8 l& {8 T% b
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
$ x! B2 C3 ^! ?$ T1 f9 C9 j& i- `調味料
4 u" n) P  C$ i+ f生抽        2湯匙8 A& S3 S  X7 ~# H6 G8 J4 a9 R1 E
晒油        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H4 {+ B( C, {3 `0 m
味精        1茶匙
+ g) b! M+ Z8 \. e4 u# X, k5.39.217.77:8898紹興酒        半湯匙+ t9 H  {+ a) r" \1 p8 ]$ r
豬油        2湯匙公仔箱論壇/ \/ G$ J: \# S6 u" z; v3 p
蠔油        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o: U0 X# k; v( x3 E: S
糖        3/4茶匙
, c" V" v& Q# N" f" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _2 T& z4 y7 N. N# a- q
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
- S% {: u% \  \' [6 i/ u  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
. f! N8 O9 L, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
% \; u' I" a! u" ~5 a  B5.39.217.77:88984.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
; z7 t& A* _2 W2 J9 u( A$ t公仔箱論壇
$ S4 s0 @9 z7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w  T5 g8 n! v5 U( `3 ~+ ^: }
1.首先，準備所需材料。tvb now,tvbnow,bttvb& t3 }2 \* I3 }  A; f5 Q
% c5 `3 m1 z) W! V% S

9 ?$ e" S, D' I4 G9 p5 p) }5 otvb now,tvbnow,bttvb2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
# i8 m* l  g% M% O, P公仔箱論壇
/ p& j: q' u/ a7 U( ?( S0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 g2 a' X% U! H: o" T6 P' K公仔箱論壇3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。tvb now,tvbnow,bttvb: w2 L( T1 P* A6 {, P& H8 q; n* ~

2 M; D; X9 J) ?! y- w' h4 \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D; `4 U& D5 s. N, R
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。