[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉tvb now,tvbnow,bttvb! H- _- W/ G$ N% f* B( [& [

  i$ g2 {" S* T! l* ?9 G/ J- E, c4 _7 r公仔箱論壇
# ~& R, p, R7 n3 d. v材料( _; }9 J1 e, R/ ?9 M9 |* G' ]2 M
銀絲米粉（用水浸過）300克tvb now,tvbnow,bttvb, L$ `1 r  C0 n5 X8 l8 b# ~
蒜茸        1茶匙
7 L; m) N' x% L雞蛋        1個tvb now,tvbnow,bttvb; V% N% N% k$ w4 K$ ]6 C
配料
3 G/ U* O' ?2 f- |$ ^5.39.217.77:8898青燈籠椒（切塊）        150克
5 a6 Y; g- ]6 \  s1 E2 Q紅燈籠椒（切塊）        100克5.39.217.77:88989 k! j" z. q# r7 `+ _+ J- T
黃燈籠椒（切塊）        100克
! y: x6 p* b/ b3 [- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔（切塊）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A& K% t* `2 q) l& p, ]( F
臘腸（切塊）        1條9 e* @4 ~# ?; D) c) V
蝦米（剁碎）        1湯匙公仔箱論壇, t- ]3 s7 C5 P3 i# Z
調味料5.39.217.77:8898% G4 R, Z" T: I( t* h1 v
上湯        400毫升
! L" \) L% D& L7 |5.39.217.77:8898鹽        1茶匙5.39.217.77:88984 u, F2 f/ }% c9 A
味精        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |: v6 r+ x" G8 }) {' r: m/ l" o
胡椒粉        1/8茶匙
+ M5 f: o; |5 S6 }. Q  \5 E5.39.217.77:8898濃鮮雞湯        半茶匙公仔箱論壇$ D- X) u2 l; n" e! Y
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k% e$ u. x; m; u* K
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
2 ?' h: I9 i$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
) x$ `) P( n8 E9 [公仔箱論壇3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。公仔箱論壇) _7 b6 V, J4 o) p4 j
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
) L7 S  F9 w2 y/ c. ~5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。* U& C. n  c8 U2 [& }

0 F1 X1 w) \1 ]% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l3 e9 r) W/ S+ P
公仔箱論壇0 g! }3 I- \/ W
潤腸芋頭卷5.39.217.77:8898+ H' H3 g) m' J* l$ I1 r
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f" ]2 b% G$ d: J
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
/ T8 {' h' `- [8 J8 a5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭（切成20份的小條狀）        200克* h. W3 p( s) z1 u3 Y
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
# F' d3 V. g4 M: Stvb now,tvbnow,bttvb蝦仁                                  20隻
) @! G( a4 y5 N6 Z2 P莞荽（切段）                     1棵公仔箱論壇7 g7 h$ c  r( ^  {7 h$ p9 ^
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
3 C2 D. _$ ]) \& t5 L" t5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料A
2 G" N. c  C3 o" s+ @% G; Z3 x9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1/4茶匙
) [8 m6 S9 y6 M* f5 b8 v, [5.39.217.77:8898蛋白        1湯匙5.39.217.77:8898$ Z* C, m8 G9 l& c  L) X5 G: u
胡椒粉        1/8茶匙
& ?! P7 S! J8 J! P* Q' Y公仔箱論壇糖        1/4茶匙& k1 w9 W' d6 ~
鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y$ G1 J- }! B
麻油        半茶匙+ S- u0 q. [  p( H" ^3 k9 O9 B
調味料Btvb now,tvbnow,bttvb! c3 j9 Q* n- j: U6 e- w
五香粉        半茶匙
& O! f8 _. B4 j) |tvb now,tvbnow,bttvb鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( b% c: E7 |$ d9 s
味精        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. {( ^8 V" K/ d2 \! h) Z
做法公仔箱論壇, @, g8 h7 n( v5 r
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
& L+ V0 ~" P  v公仔箱論壇2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。! D1 w/ t, v: I3 [$ D5 M+ W
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。3 Z: g" G0 \+ h) E6 \$ |

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五彩臘鴨腿5.39.217.77:88982 M9 g, r2 R: y$ I! M# s  `) s% z+ L- m

; x) u& Z4 g, t# _" Y公仔箱論壇公仔箱論壇9 `$ \' h' k% C
材料
* E& R% Y+ Q$ o% w4 y公仔箱論壇臘鴨腿        1隻公仔箱論壇* p7 z  @3 r7 B+ U" w4 f
蓮藕        250克5 O6 T2 ]8 `- U  A4 H
紅蘿蔔（切條形）        80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @4 ~* k0 r) j& m% E* q( q
西芹（切條形）        100克
7 {+ ^7 g5 u* r: h7 D; C盧筍（切條形）        200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C% z" a+ R& C+ j! o) h4 K  c
蒜茸        半茶匙5.39.217.77:88983 @: k. A+ n5 B) x' ^
調味料
+ b; u: K: k* N4 b5.39.217.77:8898水        100毫升
8 W5 x. n0 g+ n$ W蠔油        1湯匙
! Q, h4 F0 C/ F: W5 u糖        3/4茶匙
# J3 M: x6 ~+ i5 ]( K$ _鹽        1/4茶匙
2 u0 |' S* X  \7 Ttvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉        1茶匙
& H8 ^- |/ G- j; Q' |1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% R# m: L2 c+ Y8 {5.39.217.77:88981.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
$ \6 f+ j& a& f% `4 }' e5.39.217.77:88982.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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, p; v+ P5 @2 D* j4 t2 O
  v  s3 `/ _8 Ytvb now,tvbnow,bttvb臘味炒芋頭魚肉& k1 l# D% v! p! g: g. b, y

- `% U! h0 f% f! I# x& ]% N0 L% _: m, t' \
材料
1 Z: {# G- `/ t3 |5 _, Q  ptvb now,tvbnow,bttvb魚肉（切粗條形）        250克
  R. q- c* T6 o* E芋頭（切條形）        300克
! `, O. ?0 B! {0 }( }- n& @tvb now,tvbnow,bttvb草菇（切開邊）        8朵
- p& ^# y2 n5 {' x6 T: gtvb now,tvbnow,bttvb臘肉（切片）        100克公仔箱論壇: T. L& A0 G7 h/ `, e
臘腸（切片）        1條" V4 _" f4 n# ~" \1 ?7 w7 p3 A
蔥（切段）        2棵公仔箱論壇( l. f  y1 }8 l. P2 W# w% s# e( G+ i
薑        10片
5 K5 ?+ a7 O. P" k, z公仔箱論壇醃料6 D" r- q( b& g) {  M
鹽        1/4茶匙公仔箱論壇; N5 q! i* v: P5 K- A0 r
胡椒粉        1/8茶匙
' N) g  Y  k, h5 @玉蜀黍粉水        適量
$ K% u# N( O3 V- ?公仔箱論壇調味料
2 y/ {  K0 R0 Y3 |" u* n1 [  P6 ]0 A5.39.217.77:8898上湯        400毫升
* ^9 T- x* M$ M/ ]; o% H公仔箱論壇鹽        半茶匙
" |( D7 P" S: m( j5 j: }味精        半茶匙
3 r4 U# ?( I0 l5 \  m公仔箱論壇糖        1/4茶匙
( n5 j; A- f) l+ U- X* u" a0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/4茶匙公仔箱論壇7 b4 l& o' L5 c0 ~* \9 c
生抽        半湯匙
3 v- R# X5 Z) P+ b6 d紹興酒        半湯匙
6 {! g6 P# B! w; x5.39.217.77:8898做法
* q; F5 N7 C+ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
6 x2 G* A) R# z4 B* ~tvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。公仔箱論壇4 z( ?4 ^% ]$ v- J+ u) F
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。tvb now,tvbnow,bttvb" }0 d& C* P0 w) F% Y2 X& i
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。5.39.217.77:88981 B. w8 K; d* ]9 ^
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。5.39.217.77:8898  z: v- Y# d( j& @6 g6 y# n5 _

; j! Z7 b/ T5 p- o! ?tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，準備所需材料。
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2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. h  |- i' l' s2 A, y0 v
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3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。5 `* o, Q6 }# d; b4 L5 ?7 @
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4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。, b; Q- D/ P/ n9 |

* N: ]+ y0 I0 }臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
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& z& E: w8 y9 p  u9 A3 i* {. ~0 A公仔箱論壇
3 R) W/ k( \, }1 d- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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公仔箱論壇$ Y, N1 x! ^, F
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蒸臘味飯公仔箱論壇) {6 y9 C% Z, c  z" Y
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J( f6 T2 s$ U8 s) s, Z- Y1 C) d% ^* J
糯米        200克# a2 O3 I( k2 J( _& T% V! \; ^/ x
粘米        200克
, G: ~& k* ]3 A, d+ u鹹蛋黃（壓扁）        1粒
+ ?6 J: }4 Y! W+ ]) v$ v& Y0 W5.39.217.77:8898臘腸        2條
$ d/ O/ |4 P1 K潤腸        2條
, N- ]$ \) t% A! x! X, G5 K& O" K5.39.217.77:8898臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
0 U) P5 F. l% ^  ^3 {  C3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
5 v% \  P4 \$ k$ }, N5.39.217.77:8898生抽        2湯匙公仔箱論壇4 j: Y9 g6 Y6 Z& x
晒油        半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# ]. `, e% F/ d' z* k( Z" p  k
味精        1茶匙. n# E# k- a0 C# X* Q
紹興酒        半湯匙- h3 w' A" P' `1 a" j
豬油        2湯匙7 }5 c+ `  Y# C0 E9 D. Y$ ]
蠔油        半湯匙
  c9 x2 e' g+ t) k2 f5.39.217.77:8898糖        3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E2 ]! _  W( u8 p5 P
做法: g7 u* O7 M* U2 q% R$ O- I* J
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
7 C" b: D2 D2 ?0 }8 w  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
9 D6 c3 i) |7 x0 `* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。& D' {1 d7 E# [: F% w
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p# n3 g; i& |- }: J% l
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0 K: v, D  y- k! b* g1 n' O+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，準備所需材料。公仔箱論壇" B) s# @: s; e+ t  H7 O
tvb now,tvbnow,bttvb, X& U7 W' k! w9 K" ~# ^/ v: \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?* s" I! G8 }& t+ i
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
" {# T5 [# m: o! C, t: r3 p! o% v( i" L# L

$ s) y3 V/ }8 ?; P9 W, ~+ `5.39.217.77:88983.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
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9 Y/ f( ]1 R7 Q' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E2 ~  f/ c: A8 p9 H; j) S: b
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。