【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb; p9 V( H( T2 T& A4 a" T
1.消化餅乾 120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F. S* N1 b4 o8 A i3 m
熔化奶油 50公克
, J+ b! q. ?& ]5 {: W5.39.217.77:8898 糖粉 25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?: |3 h+ Z9 i9 ~* ]. C
2.奶油乳酪 400公克 5.39.217.77:8898. Z7 n2 O7 ]; ]$ Y( c0 J( u- D8 t' _/ }
3.細砂糖 120公克 4 E8 r o- h9 Q/ U( }. I6 F
4.蛋黃 4個
" }7 k6 z+ u4 l x1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.吉利丁片 5片
0 @2 @: x7 G6 g# f xtvb now,tvbnow,bttvb6.動物性鮮奶油 200公克
( S6 I0 w# B$ m$ `7 ftvb now,tvbnow,bttvb7.櫻桃餡 250公克 - n7 W( r5 ~: A* H8 t0 [& W, |0 Z
鮮奶油 適量
1 A H( W+ W+ q% c, m8 m1 d5.39.217.77:8898
. l. ?' }+ o3 q* t5 x: d' P公仔箱論壇【做 法】
4 \4 j6 ?, j3 ?0 J" o1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
/ J! H1 u4 V! {$ c: {8 D& l# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 吉利丁片泡冰水軟化備用。 5.39.217.77:88982 A; h# S9 q" v5 A
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。 公仔箱論壇1 W7 c, x! i5 z Y0 w3 W
4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。 7 ?) A: B/ U9 O" }+ u
5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l9 a6 j1 R& t' |6 A9 e9 ~
6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。 2 H0 e5 \/ S2 l, F. i( ~( ~
7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。
& p) C: W7 @! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。
7 d, P8 G; i' {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ G1 E& q6 v( T; y1 F1 B
【備 註】
' F0 X: l" w% _5 \+ f# ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。 |
發表於 2007-12-13 02:55 PM
| 