[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A9 [& W2 t/ D. j" T* y! N
1.消化餅乾  120公克 9 T- X* k. L4 O& E. q9 N2 D' q( A
　熔化奶油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 d3 Y1 Z! z7 u" ^! T4 H5 M% o' D& N
　糖粉  25公克
4 k  M) p: a9 @tvb now,tvbnow,bttvb2.奶油乳酪  400公克
6 ]1 I8 @6 i& H2 j: a4 _2 c公仔箱論壇3.細砂糖  120公克
+ u) D1 }2 x% y; q0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋黃  4個 5.39.217.77:88983 w5 c6 N! G, D7 v8 _
5.吉利丁片  5片 5.39.217.77:8898# M" r! Z# ~# ~0 D; ?
6.動物性鮮奶油  200公克
, H7 G- T. D6 x# p6 ztvb now,tvbnow,bttvb7.櫻桃餡  250公克
3 P# M+ j  k# |, C5.39.217.77:8898　鮮奶油  適量
* d* \: V* n9 _, a5.39.217.77:8898  
0 X; F3 E; b: Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) |0 F3 \4 p2 o, g
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
$ k4 g% f  A4 Y2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 吉利丁片泡冰水軟化備用。 公仔箱論壇! X0 W9 `9 N& b
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
& u# I& G4 Z1 M9 J4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j  b" N; I. @0 A% `
5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
/ a- N' ?( r. M; w& W- j: Z' l4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。
( w0 t6 y" @$ ftvb now,tvbnow,bttvb7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。 tvb now,tvbnow,bttvb( _6 V, f+ m. B4 [" x1 a
8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。 ! X2 Z) n' h, u7 I/ V

$ u7 m9 o6 C' _( Ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
2 \, j6 }& F0 U蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。