【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 m1 T' ~+ n" l0 G7 K! I5 I0 S
1.消化餅乾 120公克
/ {1 J4 T! `, K8 l6 o7 y5.39.217.77:8898 熔化奶油 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T/ L' A2 R" M7 ^8 X5 ?
糖粉 25公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y3 E, j* i( B
2.奶油乳酪 400公克 5.39.217.77:8898+ W t# n, ^ W# l9 Y% E) ^
3.細砂糖 120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N$ Q! {( h e4 ?) D4 q0 P
4.蛋黃 4個 tvb now,tvbnow,bttvb# o9 ^1 H& y0 I* [/ l- y9 x" i
5.吉利丁片 5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c M. q9 v" ]" j7 j1 b
6.動物性鮮奶油 200公克
+ c, M0 K) w5 x( ^# e8 Y$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.櫻桃餡 250公克
0 G7 k& A. w+ ]* x; L+ \ 鮮奶油 適量
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; S6 n- T+ Y$ `. h" z3 D【做 法】
7 M$ Z g6 P/ _9 O' K1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。 4 }: U, a. K: x N! G
2 吉利丁片泡冰水軟化備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E* v3 @1 p4 C5 v( E' ]
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。 3 z* X G- A# F- a6 {
4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }4 |4 s: a7 a, s$ [
5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
f- e5 F s2 a1 O. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。
1 G9 N2 N- K. l' l' k2 Etvb now,tvbnow,bttvb7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。 5.39.217.77:8898) N2 P7 v+ u7 m8 j
8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。 5.39.217.77:8898) y4 i* ]& s* n5 i
) ?, Y8 f* g8 s, I6 ~6 Q- a3 G/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
+ T2 e: ^8 B# f1 ~7 R L2 M9 S. Q5 E蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。 |
發表於 2007-12-13 02:55 PM
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