[中式食譜] 蒜蓉开背虾

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/ |0 c( t4 G7 }5 M9 v* ]公仔箱論壇材料：
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　　虾，蒜。 公仔箱論壇) Q/ K' s- T7 v' m$ }
　　
! U4 e$ }  i7 `4 q8 V: j6 N5 p5.39.217.77:8898　　调料：
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　　盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。
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, j* u& A- X. j, g$ {; e& V　　做法： 5.39.217.77:8898  t, E1 r; }  ^8 J( ]0 v
　　
. ?0 C; d0 m( @4 w　　1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。
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　　2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。 4 b5 F% s/ Y: m# L8 H
　　
( G$ ~! B' m/ ^5 t公仔箱論壇　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。
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. Z; M- w1 `! y　　4、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。