材料
1 q/ C1 P+ t" K9 w6 }7 C% j9 w士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒- I9 U Q+ |) C; G6 l- s# Y
& i( |# B; [- c) s3 ?杏仁軟餅
- ^( V' R! Z/ g. a4 s6 c5.39.217.77:8898無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克 : {. P* ?4 L: t1 w! x
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吉士醬
* i6 e; F: L! }; l5 L- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量公仔箱論壇$ q* ]0 |. x! S8 D
9 G! q* @0 l( X2 G5 y撻底
% O; e- G6 Q8 o3 t" H; m% A; u8 l, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
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1 a# A, B, X0 F. t5 m5.39.217.77:8898/ o2 r& \6 d* M _+ q8 B- p
做法
9 P6 r: m( C j& i! z0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。
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2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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. W; W% |$ s" k( [" K* \7 ~! k2 o3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。" k: o# I, Z6 C9 M' `* {3 |) L
; w( C) J/ r1 [* ]5.39.217.77:88984.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。5.39.217.77:88984 Q9 S8 r$ P; N
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5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。
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6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。5.39.217.77:8898+ P! Z/ R! L0 M& P6 C0 T
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貼士
: f6 s+ w C7 ^. G4 ?烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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