材料
, J* |# K- T& {! b7 W! z% D- c5.39.217.77:8898菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升5.39.217.77:8898/ L# I% `; R7 p4 G$ ^7 E; A: O) b, {3 l1 X
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餡料
5 N" \( N2 f5 B0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克5.39.217.77:88989 {+ l* L% [+ @5 N' O( Z9 r& u6 _
! w' h7 x9 H. {4 H. ntvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb+ i& i3 K$ W- A! q
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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# o4 [/ X) e6 |' n( c e5 H) m5.39.217.77:8898其餘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S" V$ f2 [: R' x& R
生粉/蟹子/蛋白少許' Z5 J0 q2 r2 _7 Z
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3 t+ r0 y/ w* q! |& W公仔箱論壇做法
" h9 f6 F4 ~2 @% f2 W- @3 k公仔箱論壇1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }, D. \* ]4 F+ T0 b6 {9 d7 w
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2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。! b: m5 w2 ]1 Y
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。: e) |' p# ^% X0 I! y
( G" T; O( p* _4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。3 I9 l0 T9 o, E) p4 H! H" E
% g' c3 U5 G# K$ r. W3 \5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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