材料
, K& U1 @* ?" Z( p9 S/ x0 D2 \荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 公仔箱論壇- } t& @3 q0 u( }( \( P
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 i8 }7 d. X$ D
生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許 5.39.217.77:8898) p% r. h1 s0 m; _7 q$ _9 W& f
9 U' w/ A6 j3 {3 I& [2 ]4 l; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
; ?' ?, w9 Q, X- {水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇 ]8 c' w5 s. u% B) F: E# X9 s, N
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, d" Q: q3 \+ h$ b, v5 A2 d6 r公仔箱論壇做法
- J$ l7 y! |* J1.乾葱切片；冬菇切片。
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" ]- j1 a8 d% ^: x/ X; u. X |) u1 v2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
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3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W1 X6 u# t) H1 k* Z6 r( S6 s
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4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。
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5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。1 \: k* s! R- {2 j. F
$ j, ^: R& U* i$ l" [6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
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用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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