材料6 ~7 G r$ g$ K- ^! T, r+ u& q
荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙
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4 L! \& u) p. L e5 k, @7 Z5.39.217.77:8898醃料
' j. e) F# [8 R9 g% n生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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調味料
9 s% R+ k+ }) M$ R' L. I/ m( B$ q5 ctvb now,tvbnow,bttvb水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量
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8 f r1 e+ a- i( p8 W( _tvb now,tvbnow,bttvb做法
6 @- {5 L( P6 |1.乾葱切片；冬菇切片。
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2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
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3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。5.39.217.77:8898/ R0 X. R4 T; U! Y/ F& }
0 ?7 a+ j5 g4 ^! Q& B" K" {& I5.39.217.77:88984.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。
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' I3 b* K \' D8 k公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。
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6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。 7 ^' e9 K5 ?1 Q$ k6 j
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% ]0 G0 T: Q; X) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f8 R% E: _6 B& c5 G& m
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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