材料
: J6 k- w. f" c+ `5.39.217.77:8898荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克7 ]) F3 y# U( g! N0 p* b' f# ?/ C! F
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鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙
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做法
, k9 O6 C4 J5 n0 J: b. \8 W/ ]5.39.217.77:88981.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。5 n! H. N% \5 G7 f: Q5 m
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2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。公仔箱論壇3 E, h! }9 b* c- b5 ]1 @! `
1 F8 R' X' V8 A3 V2 q; S3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb( m4 a$ M. G0 m* k2 Z2 `# [5 ^
- b4 z, e( Y4 {7 n; ^* @4 q4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。
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發表於 2011-8-22 06:12 AM
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