基本海面蛋糕公仔箱論壇 ?! M4 G" B' Q4 [1 H! u" h
6吋圓形烤模1個公仔箱論壇' M/ [) v R( K7 V1 I1 F
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材料:
9 d7 p- Y( i8 v* W8 C+ }( U- | n5.39.217.77:8898雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
: s9 @& p6 J# t" N2 p4 W1 t4 S5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 w: P2 ~( {2 i( l8 j! D2 t1 x/ V
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事先準備工作:
$ f5 P0 g' p; l A% U0 @1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
. k8 H( `! v3 f7 M5.39.217.77:88982.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒tvb now,tvbnow,bttvb, }6 q1 {4 q" x O N9 Q
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出tvb now,tvbnow,bttvb, R: q# z# E) `/ f3 V7 [# u8 @
3.底部鋪上一層烤焙紙5.39.217.77:8898, U$ |) A7 q# G) f
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化tvb now,tvbnow,bttvb% ]) Q8 z# A; |7 ~0 B& v& S
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
! `4 u* O: U/ e" b4 a7 G k. @5 P5 ^5.39.217.77:88986.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾8 Q- |9 u/ F4 B4 d# _2 m2 ]
7.烤箱預熱至170度cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U i( S( T2 z, [' N2 G: l" }
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步驟:3 {' D# {5 W5 |
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
2 ]. d* t1 |8 r, N6 C0 \2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱( o: ^" V: u! _* V) G
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度( |7 Y# c3 r, P/ L B
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
9 D$ g }8 \, M7 U 水上移開
) }. ?7 a1 M6 r1 |5.移開後繼續用高速將全蛋打發公仔箱論壇7 g; ~* `& `0 G! j6 d
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
9 |6 e) Q: T6 ~! m+ N7 q4 e& J5.39.217.77:8898 痕跡就是打好了5.39.217.77:8898! K% G& z5 D, ?4 \% Z" \7 j; T
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
4 f/ \4 [5 i! [$ V 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
! {1 O4 r3 r+ g7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻% D4 t9 T' ]" ]" l
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
% I% p" T, V0 ^- u2 Utvb now,tvbnow,bttvb9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
0 s$ k1 C$ ]* M3 C% Xtvb now,tvbnow,bttvb (動作輕但是要確實)
3 I! k7 M G7 Z+ L1 Y: @$ O/ J0 q/ [tvb now,tvbnow,bttvb10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
, {7 y" k1 q; J6 G* Q5.39.217.77:889811.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
; l+ M- O5 s2 e$ m12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離
/ [4 \" A. s7 F8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
" z% k1 {4 F5 u& Y4 f9 {! H5.39.217.77:889813.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
' T, d; r" B" x4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沒有沾粘即可
! H) {" Y" N+ N, O0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可5.39.217.77:8898" X4 `! L" z* n
" R! P" N1 g( L6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）
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来来来~接下来就是我的实战咯！！" H5 ?* k5 _& s2 c/ b
0 Z. f8 u# {- w" Dtvb now,tvbnow,bttvb我的用具：
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( o o3 O ], }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的材料:
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2 O# ]; y5 B9 P4 @3 g公仔箱論壇我的Baby诞生了~~
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2 ^7 P2 b+ j4 S6 g0 m5.39.217.77:8898吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
4 F' ^2 j& [+ {' a( Utvb now,tvbnow,bttvb哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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