巧克力豆餅乾
, {2 {$ a# b: _* J# j9 t" ktvb now,tvbnow,bttvb約做12片公仔箱論壇8 m, u1 s8 j9 w$ M% t1 m
5.39.217.77:88986 Y; Q# x* B9 D
材料:
2 e# h+ f+ `& J K% L; w, c0 Z" d- S5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,5.39.217.77:88983 R; N( O; h3 o; {# J
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
3 N/ i0 L6 N6 L) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水滴形巧克力豆(註1)100g,1 k2 m0 F* M" @4 G0 R/ x
) x# |" z% _' \, x1 j& U, c事前準備工作:
: C% X2 _9 ~/ r5 q$ utvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
, c( F. F/ c' w$ Z$ u, U7 c+ jtvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉用濾網過篩7 Q$ O: J% L* j8 L+ ~' `- E' e& |
3.細砂糖+黑糖混合均勻* ~; h; }! |6 \
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步驟:
+ Y" O6 Z% L4 R% ~3 N3 gtvb now,tvbnow,bttvb1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
. E& T! c4 s4 U6 d4 V2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發' w, z9 ^+ o" U6 C
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)公仔箱論壇8 m* k2 i; v i7 R+ [8 w: Q
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
3 \( r; q' y& Q' O6 v- o0 m& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
/ o( `4 ?" n: s% X9 w (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G1 o: g1 L$ Z
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
5 S) U5 ^1 c! R& _/ _6 t3 [3 c6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)公仔箱論壇, J/ M5 G. ]0 E" m1 V* h( u
,間隔整齊的放入烤盤中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g F! c+ u9 ?% E% Q9 m
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
! M6 j% w! g$ L8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
' C6 v) P' |9 o R. z( ~5.39.217.77:88989.烤好移出到鐵網架上放涼即可5.39.217.77:88987 i7 r& k8 D0 S/ _' s* \
10.完全放涼放密封罐
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註1
$ y4 s" T1 ~ M* R水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm5.39.217.77:8898: \% h" X' e+ j$ L, H
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧& i5 z+ z3 a3 y! l* {; i
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.$ B, T; H6 o6 V1 `! w
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用7 m9 W. U2 H$ M
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.* ~+ [8 h/ P U0 L5 l
註2公仔箱論壇0 ^( [7 U; M8 l6 R
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,公仔箱論壇) S! ]( B+ s! M, s9 ^; J3 E
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.公仔箱論壇5 C% h- u6 [( V& m/ ?4 h
; P1 `. U/ U4 e8 I* C; b* L+ U公仔箱論壇================。。。。。。。。。。。==================
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我的材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z! i2 }, O0 I! v! M4 J0 h
; \3 B* d2 {9 {. W& N0 d& W 5.39.217.77:88984 ~( j4 h* ~1 A' S! s
% C% G& a4 O: S6 J. p8 ?( u1 x- @我的Baby:
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- z% i' e, ^: a1 g# D) o" `tvb now,tvbnow,bttvb（还没进烤箱前。。。）
) S3 Y. E3 Y8 B8 E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x( w H6 y6 j
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烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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