巧克力豆餅乾. H2 H& r9 a# `& O& S$ `4 Y. K
約做12片. a0 s6 F( G+ o- A1 i- W3 f
5 A- @2 O$ O( d# C材料:
9 H+ P6 ]5 a. y0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,tvb now,tvbnow,bttvb1 c% W- S. ^) |" n0 X( |& v
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙
- P( J$ ?% c2 d3 J水滴形巧克力豆(註1)100g,
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2 n' I0 B6 J8 [$ v2 }) {% b公仔箱論壇事前準備工作:
/ n: x0 I- t1 X1 E1 g1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
1 A A7 v, y; x* b. ]公仔箱論壇2.低筋麵粉用濾網過篩tvb now,tvbnow,bttvb! i9 y% o) }/ `6 @
3.細砂糖+黑糖混合均勻
( U; x) Y+ b9 b# T4 t+ Q1 o. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 o) T6 p9 P& v4 E& G$ q& g
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb+ c, P) O" M- m( d
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態) q5 y2 V y8 f
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發tvb now,tvbnow,bttvb( N! z2 k7 x* d. s( f: k
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
6 c+ }/ O4 \4 j6 f, O公仔箱論壇3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
$ x9 j% m' L2 M6 ?4 {! V; Z- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
+ E6 T" P/ w1 F+ u' w (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)tvb now,tvbnow,bttvb3 O ]- {: d- b% Z3 P& ~. z
5.最後將巧克力豆加入混合均勻5.39.217.77:8898- s8 E8 [! f) h; _/ ]0 k6 z
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
2 H* Y& Y- e: t; Ltvb now,tvbnow,bttvb ,間隔整齊的放入烤盤中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j! I; o/ O0 |# s( u
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
, A2 o+ e. m& T5.39.217.77:88988.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)公仔箱論壇6 C; ~* v4 u" Q2 ?
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可tvb now,tvbnow,bttvb' |7 t1 j, M3 Y8 ^
10.完全放涼放密封罐5.39.217.77:8898( i( |5 o) b5 |4 N5 L
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註1
( o6 J$ U3 o9 a7 J8 L- C. M0 {tvb now,tvbnow,bttvb水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm& q$ v; b2 v% y; s! n) |/ K
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧, U0 U; b* i' c
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
. z* i9 p+ v/ y' X+ J" L- @6 u' m公仔箱論壇水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
1 j" Z, k7 U2 R8 C2 n2 u |$ A7 A; qtvb now,tvbnow,bttvb一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
9 ~& L+ n0 H9 u E9 ]註25.39.217.77:8898* u9 N/ J. {/ v
口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,公仔箱論壇0 n& i8 }' c$ N/ [( c) T. W
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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: Z$ {2 i* i) C) A, xtvb now,tvbnow,bttvb================。。。。。。。。。。。==================TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k6 D6 u# Y8 r) V9 h
( w1 r/ G5 Q& ~4 a( z我的材料:; m6 O+ S9 B! [9 x, e
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e2 q7 q- `/ {+ B% S) |% q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ? I# d: ]9 l' H+ ?7 F- m. W; j
我的Baby:
* I+ i5 m' o# X1 ]% x1 @5.39.217.77:8898公仔箱論壇: D$ J# G0 d0 L3 h5 _
（还没进烤箱前。。。）
5 k3 }2 N) u8 R }公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( S! z: |+ K8 R: x6 Y
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烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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