材料
" W1 H& v! `4 F1 q. C番茄（切大粒） 2個、豬肉碎 150克、海蝦半斤、酸梅（弄碎） 1粒、芫荽（切碎） 1棵、水 400毫升) ?3 z& t: b, F
7 i4 k' K$ O% `5 N公仔箱論壇醃料
; L; D7 f1 Z2 m' P% ^- s生抽/糖/粟粉/胡椒粉/麻油各 1茶匙; e' {4 J$ d9 m8 M l# e) B
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- |$ f- J! x U. ~7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法; v# _- @% x) q, q
1.豬肉碎加生抽、糖、粟粉、胡椒粉、麻油拌勻，醃 15分鐘備用。5.39.217.77:8898( v+ T% N% x0 }+ N- C, b
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2.海蝦去殼、去腸，留殼和頭備用。
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3.燒熱鑊，收細火，用白鑊炒香蝦殼至轉色，加水，以大火煮滾 5分鐘，隔走蝦殼。
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8 d7 S( _- v9 R2 ^4.轉大火，加入肉碎、番茄、酸梅繼續煮 5分鐘。
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5.在湯中加入海蝦，下芫荽煮滾即可。
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白鑊炒蝦殼時要用小火，否則不夠乾身，便不能發揮香味。
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發表於 2011-8-12 06:18 AM
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