材料/ J: ~" ]! S* t" r
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克公仔箱論壇7 m$ h) C1 Q9 V9 o: t
# K, S0 a; }7 G& h4 v9 o: Y( C9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料3 W8 R% j, u6 X: B- L9 v% n: N! T7 a; K
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb8 I: [& {4 w* z5 v; q% K- ?+ F
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q% `* _7 }9 ^! t
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量4 j5 T. d9 ~ |5 G0 y
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做法
/ b2 B4 p. @2 o, H4 M+ Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。5.39.217.77:88983 l1 m( z A! M, B& ?9 J) t' }
T: x. m. ]4 _( e4 ~7 U$ \5.39.217.77:88982.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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r( j! C0 d6 l1 h# J( X3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 公仔箱論壇2 n! E2 u4 q7 l0 l- G
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/ Y& l6 [: z n, P7 m) U5.39.217.77:8898貼士
& ~% i! S7 o" |% v公仔箱論壇豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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