材料3 K q; Y' }* x$ f% x/ {
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克3 y G2 I% @* e
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醃料
. X5 X" J. ]7 z Z3 N* \9 W6 J+ n* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許5.39.217.77:88985 p. ]6 B; f1 Y1 q( u" }7 L3 z t
5.39.217.77:8898! G; G% R# F) H/ _" M+ I
調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 l* O, v( g5 K" s7 L
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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) {) _" c7 g! L+ S) e/ r1 w3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# h! r) ]! C `$ a4 _- G) [1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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w( f$ U5 @% q9 u% D7 t+ m2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。公仔箱論壇+ W2 Z% M+ L$ g
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 5.39.217.77:88988 s+ y% c% f' @) c0 u- s
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。 t( k8 t+ M9 s+ i8 g5 P
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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