材料2 P! X, I+ h; |' `7 M2 a$ D1 N
白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊' d# ~6 E2 x' i z) X" q
6 C, x5 {) K8 k/ r* x) C調味料公仔箱論壇/ t' ~. x( X9 T$ A
蠔油/老抽各少許
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb# Y2 j2 N2 Y2 v/ n& j
生抽 1茶匙、粟粉少許
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9 I( G" V6 c/ k9 b5 z# c1 \2 ` S5.39.217.77:8898做法
+ m4 r4 M3 c: k: _ ^' S$ [3 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。
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: |1 K. x; A( ]4 o/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。$ |; s8 T& H/ \
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貼士
' K* ~! ^& t( ~. h5.39.217.77:8898煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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