材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H, u* j( ?8 F8 w
南杏 50克
7 M/ D/ B7 C: e1 l( d W( xtvb now,tvbnow,bttvb北杏 5克公仔箱論壇4 o1 U: `. y$ P* o w, b R
魚膠片 2.5克tvb now,tvbnow,bttvb! Q9 m. x1 i) ~8 D
大菜粉 1茶匙5 Z2 `1 `, o; {6 i- o
水 300毫升
& v6 \! j. O9 M! Y5 w6 `5.39.217.77:8898冰糖糖水材料
# y$ l/ l( @4 R( B$ ?+ B冰糖 50克
( @) S1 N8 s7 u0 ^水 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb' A6 `9 e* X! ^3 S, L8 `& n; c6 \
9 j9 |, u5 p. N/ F+ U1 W; p9 \4 L公仔箱論壇冰糖雪耳爽
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5 b3 @, S4 F! x2 Qtvb now,tvbnow,bttvb雪耳 1小球5.39.217.77:88982 R4 `) M% N x
杞子 少許公仔箱論壇$ F" r/ Y+ H' s" O# x# |3 u
魚膠片 2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x* t* \# x: J0 o7 U: g
大菜粉 1茶匙
9 ~. p! j8 T) ], G) `0 _+ wtvb now,tvbnow,bttvb水 350毫升 Q, d, `% s/ t- w6 @: [; b. R
其他材料tvb now,tvbnow,bttvb6 z% N) G! W/ X% Y/ J4 K
新鮮無花果 1個tvb now,tvbnow,bttvb; W# {0 S' j I# j+ A
紅莓 3粒
^ A# v$ f* E7 D/ f9 t% Z/ n食用金箔 少許
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2 [% D/ Y7 X5 fShadow 小貼士：
' L. ^: p1 E! \8 B# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。) i7 k( x. a4 I# H# N% \
( B' o2 y6 X" w Ctvb now,tvbnow,bttvb３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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Check List：5.39.217.77:8898' c6 \: e9 {$ _$ s2 M( F
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。公仔箱論壇. T9 T1 j! Y( ^6 f
8 ? E& V1 K3 {, o$ E5 p! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。5.39.217.77:8898" m4 `; ]# K# Z3 v1 _7 _/ l; O
% z8 ]- J8 o8 O7 ]tvb now,tvbnow,bttvb３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。3 W: X9 ?0 H+ \0 K* S6 r
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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% O$ P8 C! t6 a7 ~2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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& f: }2 [- l0 _1 Q公仔箱論壇3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I/ z+ O" O: f k
& t: h, j. V0 J* o- ]公仔箱論壇4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。5.39.217.77:8898% |2 u# M2 V" z' k. P" J: r
/ l' h0 q& W2 }9 t6 S) d# D) J6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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& ?- R, J* R( n, n* N, h- E5 E L5.39.217.77:88987. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。# Z( Z. h9 s+ A# x" Q
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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