[中式食譜] 港式臘味炒飯

starleo

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8 u- w  p$ L  S3 C$ N/ a( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
% x$ `) y5 s; s' g公仔箱論壇黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b8 q2 w# d6 R0 F4 z. T# ]& A
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。- i! g; D7 u5 W2 n# K  K

' K/ r8 w2 @) Z2 \# V: ^5.39.217.77:8898做法：
  e# g, J5 Q8 p% ]( htvb now,tvbnow,bttvb1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb: V5 f4 p5 M7 }7 b% S
2.加入已攪拌的雞蛋。5.39.217.77:8898* j# H9 d% U, Y- T. [& S: V: b
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
; @8 K* d% Y0 o. z& J  H2 H  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。5.39.217.77:8898% u1 i" B1 p2 L& M+ N0 Q; _
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小貼士：5.39.217.77:88983 q  V, F' }5 W% m7 P5 L+ ?
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。公仔箱論壇& Z: l% _% }) I  Y. a  C5 e
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。5.39.217.77:8898# l* R$ m+ w! j* Y( G& F+ i: y- r
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。