禦寒猶如練武，須內外功兼修。穿上暖身外衣固然重要，還要進食合時補品，便會感受由五臟六腑誘發出來的暖意。然而，進補忌隨意，必須講究平衡之道。今年剛晉身米芝蓮推介餐廳行列的殷悅中菜廳，特別於此寒冬時節，呈獻兩款「滋補名廚宴」及多款時令美食，讓一眾食客大快朵頤之餘，亦可起袪寒保暖之效。公仔箱論壇1 C6 `' z2 s; T% R, ]* {4 |; A/ f
6 k/ m z& l/ Q9 [5 W" j. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「滋補宴」三寶：山瑞、人蔘雞和藜麥5.39.217.77:8898: e1 y% X o& ]" f
) x; O9 ]5 r/ N0 h" _& V5.39.217.77:8898進補美食焉能少了山瑞。此物滋陰補益，兼可暖胃；其肉味鮮美，背殼裙邊更是口感軟滑，骨膠原豐富。殷悅中菜廳「滋補宴」的《古法扣山瑞》，滋味無窮。 ?: r, W; d- o" w) y5 y: @0 @4 y# h
. ?4 p, x9 A9 L2 x# H
《韓國人參燉雞鍋》是當地的傳統名菜之一。以全隻嫩雞，腹中釀入糯米，佐以人蔘、紅棗和薑蒜，經長時間燉煮製成，具有大補元氣之效。人蔘的精華盡在雞湯中，既滋味，又有豐富的營養。
+ M+ K0 X$ E" y) p( O4 @, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 Q( P C W& I2 A6 M, Y! X+ V
2 I. k& U' h6 |/ B8 ^2 Htvb now,tvbnow,bttvb來頭不少的《平分秋色》，又稱《海棠藜麥盞配沙當尼蝦球》，乃殷悦大廚在「南番順‧港澳臺名廚精英匯2014」的金獎得獎名菜。低脂、低熱量、低糖，完全不含膽固醇的有機藜麥，並含有高膳食纖維，是一種在歐美流行已久的養生食材；佐以蝦球和沙當尼白酒作汁液，中西交融，甚具特色。
: Y, X' P# z( o$ M0 d$ {$ V' T4 t+ B
3 H, R( c4 w* ]/ b0 @$ Otvb now,tvbnow,bttvb「養生宴」三味：鮑魚、鮮淮山和羊腩5.39.217.77:8898; g4 i& C6 L- P6 r) f! Z$ F
「養生宴」則呈獻另一系列的滋補菜式。《原隻鮑魚白菇燉竹絲雞》是一道矜貴的燉湯，最宜入冬享用。鮑魚清而味濃，營養十足，滋陰益腎，補身健體；竹絲雞性平、味甘，含有豐富蛋白質，補精益髓，最宜用於燉煨湯水。兩者二合為一，更具食療功效。
( }3 s M/ e9 h/ Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 o) o8 s0 v+ K9 z+ t! n
鮮淮山性甘平，補而不滯，不熱不燥，能補脾氣而益胃陰。《鮮淮山藥膳酒煮海蝦》吃出海蝦的鮮甜，別有一番風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s/ o c$ j1 k/ y9 K
4 e3 a( t8 N" I) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一到冬天，便是《雙冬枝竹羊腩煲》大熱上場之時。據「本草綱目」記載，羊肉能「暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷」，當然是冬季進補的佳餚；添上冬菇和冬筍，滋味更勝一籌。2 Z/ ]9 V) q: o* ]% K$ J, k% c
tvb now,tvbnow,bttvb1 W7 i- ^2 n1 P, v
「滋補宴」六人份及十二人份分售＄2,598和＄4,498； 「養生宴」半席和全席則分售＄2,298 和＄3,998。; ~2 g- ]3 w. h' X: S
tvb now,tvbnow,bttvb' a; [5 C* z' l+ H" y2 }. X1 ?
熱騰騰的煲仔滋味
+ h, e6 }3 `7 Z$ W; N# }5.39.217.77:8898除了筵席之選，殷悅另有各式各樣的秋冬煲仔推介，叫人暖在心頭。材料十足的《堂煮當歸花彫雞》，包括當歸、北芪、紅棗、杞子、淮山、黨參和薑，與花彫酒同煮成湯，再加入紹興酒及鮮雞，讓熱湯吸收各種材料的營養；一絲絲迴繞的酒香，更令人陶醉。tvb now,tvbnow,bttvb% A& e6 v, R0 j" N
tvb now,tvbnow,bttvb& V# U7 o) @% K, L; w
 5.39.217.77:8898# a* X8 B. _2 ?) E$ {% \
其他煲仔菜系列，除了廣受歡迎的《原煲臘味飯》、《荔芋油鴨煲》，更有一新口味的《咖喱韓國粉絲蝦煲》。飯後來一客《原個椰皇鮮奶燉燕窩》，更是養顏滋潤之妙品。公仔箱論壇% H0 J9 D/ Q5 ~* N) v7 _
* r- d& l! x. ]% G2 @
米芝蓮推介菜式
" J$ I/ c4 ~4 M' J3 Y6 j# {& stvb now,tvbnow,bttvb殷悅中菜廳一向以健康少油的烹調方式，與傳統秘方結合，並堅持不加味精、不加防腐劑。今年首度成為米芝蓮推介餐廳，肯定了殷悦的出品。
z2 m/ k) Y$ s3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 g6 ]6 T$ S% z5 d! N3 H# itvb now,tvbnow,bttvb
0 c. j* a9 l- a5 q* P* K8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港澳門米芝蓮指南2015推介殷悦兩款精選菜式，包括《烏金麒麟乳豬件》和《照燒黑松露菌牛柳粒》。前者以烏魚子片、乳豬件、大白蔥片的組合，既有乳豬的酥脆甘香，亦有烏魚子的鹹香回味，更有蔥片的輕微辛辣；口感多元，一試難忘。
: v5 Y* S7 B' M4 P7 z
3 m3 W1 ^( `) o9 L6 w5.39.217.77:8898《照燒黑松露菌牛柳粒》用上紐西蘭牛柳粒，配搭雲南野生黑松露菌，加上杏鮑菇粒和自家秘製醬汁，香酥惹味，稱得上是殷悅中菜廳的代表作。
`* G" |* H- a/ D4 E$ A* p: a公仔箱論壇公仔箱論壇# d" V6 _9 U* ]5 P+ E- P& _
殷悅中菜廳
1 y, @! R5 q( W/ o- k供應日期： 即日至2月17日" E: P6 A" c# x1 i7 l! {
地址：荃灣荃華街悅來酒店
/ |) X$ V' |4 ]+ i7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。供應時間： , |7 g% ~: x) q0 e7 }
上午11時至下午3時 / 下午6時至晚上10時30分（星期一至六）
/ D/ C0 m0 }; Y( N' @( p% \0 ?& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上午10時至下午3時30分 / 下午6時至晚上10時30分（星期日及公眾假期）
3 E% C( }" S2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：所有價目須另加一服務費 |
發表於 2014-12-26 12:15 PM
| 
發表於 2014-12-26 06:36 PM
| 
發表於 2014-12-27 04:21 PM
|