[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：- O6 d% b1 Z% @5 e9 `& r. r
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
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' N; v4 Q" R2 S* t! V5.39.217.77:8898醬料材料：
' O+ Q& \  d0 d) ftvb now,tvbnow,bttvb素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖tvb now,tvbnow,bttvb7 y' ~7 G- J( ~8 ]' W' V

: F: d8 h- ^0 a0 e公仔箱論壇作法：4 m$ z/ K5 x. N* W, L+ O" f) y& C2 H/ q
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。$ _' \" g8 ]5 Q. \/ b1 _0 q
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
9 e! w* ^2 [8 f, q2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {/ i+ ^( b1 ~3 }( b. c
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
( V# T1 `+ [" d1 O4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*分次加入酒是為了保持酒香。
" j, a3 x8 \! |. B0 ~- {- b' E4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
5 L* ]0 i5 b' `/ [2 e5.39.217.77:88985.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。