[中式食譜] 客家碌鵝

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1 z8 o* M- ~" f" `( Z& P公仔箱論壇材料
2 x5 T- \: Q" e! U9 A獅頭鵝 1隻、蒜頭 120克、乾葱 100克醬料：生抽 450毫升、南乳 150克、磨豉醬 75克、米酒 230毫升、糖 230克
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4 M( s( N/ O+ G3 p; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: b# d- a! U/ I# K$ A) x0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱鑊，爆香蒜頭及乾葱，下鵝煎封全隻表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r& j, F. Q( t& P
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2.將醬料拌勻，倒入（ 1）中，煮滾後收細火，冚蓋煮 30分鐘。
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: T' E: A4 |! o# Z* P3.將鵝身反轉，冚蓋再煮 30分鐘，其間要不時翻動鵝身及將汁料淋上面，直至全隻鵝均勻上色，熄火後待汁料攤凉，切件上碟。
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- Z' [" B) Y, e7 d& c0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V' e' V- E6 s& u# D2 i

. D' p6 Q$ ?" O$ j8 [公仔箱論壇貼士可以體形較小的鴨代替獅頭鵝，煮起來較易控制。# X' i- H8 D. l3 R/ d8 @+ l: u