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材料：
$ u3 M3 j% Y3 c- V0 j7 h( V/ l5.39.217.77:8898節瓜 1條、鱆魚 150克、鯪魚 1條、果皮 1小塊、蜜棗 4粒、赤小豆 20克、水 3000毫升、鹽少許公仔箱論壇# E7 |' R% Q6 f
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' h& b+ z" ~8 h/ Q7 f9 Y9 M$ q公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb% J5 c0 E& t# q
1.節瓜刮皮後，切去頭尾，再一開二。
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2.將鱆魚注入 1000毫升水浸約半小時。
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# r! j1 h6 A S" e公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，放入鯪魚煎香兩面，灒入 500毫升水，待煮滾後熄火。4 R. m7 ?% A1 x* z$ M
0 _/ [+ l+ b$ d3 x, }! Htvb now,tvbnow,bttvb4.另燒滾 1500毫升水，加入果皮、赤小豆、蜜棗、鱆魚連浸水、節瓜及剛才煎香的鯪魚連水，以大火煮滾後，改以細火煲三小時，最後加鹽調味即可。公仔箱論壇) h4 F2 E' |; N b' ^/ x
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煎魚期間要輕輕移動鑊身，令魚頭和魚尾都可均勻煎香。tvb now,tvbnow,bttvb2 R6 N9 R% q$ k, ]' N
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發表於 2010-4-1 05:56 AM
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