本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb! \. ?1 w, K6 e+ U0 u
6 j+ x0 A) R# }5 r* p- z [( M9 Mtvb now,tvbnow,bttvb[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头
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2 E& T& @6 [5 C% l: j2 J3 p1 f 简介:
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黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用,还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”,不仅有大家所知道的健脑效果,对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品,常吃对身体和美容都有非常多的好处。 5.39.217.77:88987 ?: s/ U' v/ ?8 C9 B; s0 Q( ^
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/ _/ d* [# d! q; p4 \& N. NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:9 b2 d6 s F9 K( f- r; Q/ K
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面团:精面粉500g,干酵母5g,鲜牛奶125g,温水125g,白砂糖一小勺,黑芝麻核桃馅:黑芝麻100g,核桃仁100g,白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少)
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做法:5.39.217.77:8898. h' }$ o. \* p0 G% g8 ~" t
2 } Q2 A. ^* `) p9 ptvb now,tvbnow,bttvb将鲜牛奶与温水混合,放入酵母混合,静置一会儿。公仔箱論壇9 @9 R6 }/ a4 |" e5 ?, w( C
将面粉筛过,放入材料一和白砂糖一小勺,揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布,放入温暖处发酵,大约1小时,发成两倍大。
: ~# }& f1 E2 k/ j: Z* O在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡,将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
+ A' f4 K6 I: T" B+ d4 }+ A面团发酵好以后,将面团分成四分团圆。tvb now,tvbnow,bttvb. r5 v; Y* b: i+ A" P
取其中一份,擀开,不要太薄,均匀洒上黑芝麻核桃馅,边上留一点不要洒到,卷起面团,将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
/ h/ K' d9 U$ l" J! B/ p, H( a在案板上洒上一点馅料,将卷好的面团薄薄沾上一层馅料,切成六等份便可。
/ P; o {2 f+ } p3 f6 V. W其余三个面团重复5、6步骤。
- O# O, q# L3 e: X1 g6 s0 Y( p, H- t J公仔箱論壇切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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- b5 c# O! M7 f# ]; M0 H: y公仔箱論壇小诀窍:
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4 ]1 K% c" [& ^& @5 r5 [0 Z% o. g5.39.217.77:8898 看面团是否发好,用手指沾上适量的面粉戳一下面团,小孔没有收回,那就发好了。
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面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃,但是不能揉得过久。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L% \6 I! P0 T9 \ {: @+ U
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面团中加入少量的糖能帮助发酵,且馒头会更香甜,但不能放太多,否则便是抑制了发酵。公仔箱論壇# u N$ x A; a3 O0 l- N
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黑芝麻核桃馅很好做,但是千万不要放油。
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' \5 u0 X$ J8 W8 {' hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷面团的时候尽量紧一点,如果没有卷紧,卷好以后捏一下,不要捏得太重。 |