材料tvb now,tvbnow,bttvb7 K8 R0 \/ |- x/ `
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb! `& B. |+ w, b% z9 [/ y
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餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
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/ V- I* s! J4 \) h5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V6 [/ n7 o) `+ `* O
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。* p% p# W; q# Q0 \/ _' i7 N; U
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2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。5.39.217.77:88982 Y6 j- R7 D/ Y; [
( Y# a+ i* N, g5.39.217.77:88983.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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4 C. w& h3 a8 S3 x: K( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) v4 ^% M3 Y/ X" y( m
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9 s$ K! ^" w, Q/ `$ n公仔箱論壇因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 tvb now,tvbnow,bttvb5 V7 Q6 ^) l; O7 f5 ^5 S
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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