材料% l0 S$ Z9 _7 o9 ?1 h' Z$ B
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @1 Q9 U$ U- Y$ E3 [
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做法
% q2 z, y& W- q- n' W1 R5.39.217.77:88981.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
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2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。tvb now,tvbnow,bttvb4 j3 ], p( Z# a! Z+ d
. ^7 h6 B0 h: S5 |. w" g3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。tvb now,tvbnow,bttvb! b0 ?2 \- M0 k# h6 P
) J& Y9 R' A& R: G3 X& w sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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) l; ]: S: d. [, q3 j3 i1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇9 a6 l4 Q' k& M/ J5 Z8 R2 }4 u6 h
因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 5.39.217.77:88982 i `* Y/ ? n! v; t3 b0 O1 I5 W
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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