[甜品] 魔鬼朱古力月餅

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材料公仔箱論壇  x" w4 ~& {9 K1 F! O! D/ r
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量
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' a! p4 j2 z5 Z朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克7 }5 W0 N# K4 r6 l2 ^
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奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒tvb now,tvbnow,bttvb8 m4 R4 O9 a3 ~) Z' m

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做法7 u8 Y7 b3 X" T- V! r
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。3 I" o3 A: X: }2 p5 E
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2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。: m/ ?$ l5 p/ ]  W, \

# z: A1 v& ]  t2 U! Otvb now,tvbnow,bttvb3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。
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% A) F! X# {- v  w4 E公仔箱論壇4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 \) a" t2 X4 c' \, ^1 j6 z
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5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
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% Y( s. b- z9 v- F- R+ U' x1 p+ J3 J# ^6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 " G2 T' q; b. _& |1 U

" F( S" J+ N; R5 z0 r( d) [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W. T$ @; F* O, `! V: L
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蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。公仔箱論壇% O2 Z4 t* Z2 }