材料5.39.217.77:8898, r ^& L# R, t. k+ Z- I
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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; x: s7 @' p3 @tvb now,tvbnow,bttvb餡料tvb now,tvbnow,bttvb. ^1 {9 S7 q# p- a7 p4 [; I! S# H, d
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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* f" r5 a- ]1 ^! k& ]: t, L4 e4 e做法
( J6 I; B; _* L. |5.39.217.77:88981.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W1 {" C0 f& ^) Q2 m ^8 s( w
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J2 ^, T6 m' Q- K# p
2 }! ^9 V4 Q1 g/ P9 ]. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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# ?" C0 x: L" W7 \8 Q/ w( J5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。公仔箱論壇0 C7 o/ Q! f9 J2 r) M& x
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb# g9 ?, [8 Q1 O1 f/ P4 W2 E
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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