材料
8 h; Y; T2 a1 ^1 B* n5.39.217.77:8898餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量 s& b: j! |9 s: s; K
4 Q3 Z% p" u) |6 d* V. W6 F餡料
, P1 L, y8 @* }. O8 q代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 t+ N* r+ B$ ~0 n$ |& U
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- z8 ]1 [3 O( M4 }' ktvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R$ w- ?; x. b! y3 o& Y3 Z
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
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+ e2 x+ R) u& |8 |) ]4 Y) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }$ z/ \" L! ~; p! j: g
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% F9 {1 c" _8 ]7 N" m
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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