材料
; Q5 Z: `" R6 Q7 B& w1 g2 rtvb now,tvbnow,bttvb粟米片適量
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6 n9 z: n2 g! g5.39.217.77:8898榴槤芝士醬tvb now,tvbnow,bttvb5 a1 a m, J; f7 k
榴槤肉 2件、忌廉芝士 6湯匙、鹽少許
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0 }" ~. ^9 p P+ Y8 V公仔箱論壇南瓜番茄肉醬
& b) C8 [/ |" w! ] {+ e4 i公仔箱論壇細南瓜（蒸熟切件）/番茄（切粒）各 1個、牛肉碎 300克、鹽/橄欖油/糖各適量
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8 t: _3 K7 q) Y# R8 a% M Atvb now,tvbnow,bttvb牛油果果仁醬
( z5 k. D, f/ z開心果 15粒、牛油果（切粒） 1個、乾葱 2粒、橄欖油 1茶匙、檸檬汁 1湯匙、胡椒碎/糖各少許) h( U2 m$ R4 r% r8 l
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) {/ R8 _: V* }2 u5 j做法
$ d% s+ s4 d1 C$ m7 o公仔箱論壇1.先做牛油果果仁醬，將開心果、牛油果、乾葱、橄欖油、檸檬汁、胡椒碎放入攪拌器，拌成糊狀，加少許糖調味即可上碟。8 T, Z& P$ o l: D0 [
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2.做南瓜番茄肉醬，牛肉碎下鹽、橄欖油拌勻醃 5分鐘。
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: k+ f# e: \4 q4 \- W, i公仔箱論壇3.開中火，燒熱鑊後下油，下番茄煮至腍身，放肉碎煮至九成熟，加入南瓜件，炒成茸，試味後落糖略為調味，上碟。5.39.217.77:8898+ o1 B" S) f* N8 |# p3 S( @
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4.做榴槤芝士醬，將芝士忌廉、榴槤肉放入攪拌器拌成醬狀，上碟後加少許鹽即成。公仔箱論壇8 _& I& p: h* m, T* \% }
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5.用粟米片蘸醬汁食即可
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醃肉時要先放鹽，拌勻後才下油醃，不然油份會阻礙鹽份滲入肉內，便會不入味。 ' g, o d+ C% h7 ~9 ?' ?; F* N
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發表於 2011-9-1 06:19 AM
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