材料& r. I- I1 C( ~9 z
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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醃料5.39.217.77:88986 [" H% `6 |) P4 o1 N) j
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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調味料
1 S W& n M, p- C; I5 W! `6 |柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量" ]' y0 t4 k4 I
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+ ]0 W- _9 s1 o% p! B/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g; |. ~& a% W! a2 Y3 _; M
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。5.39.217.77:8898% N- J6 q& N2 m8 `
/ W, U! {6 |9 H7 _, j! C, ?& l' j5.39.217.77:88983.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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0 y( a/ p; X4 U' m6 s公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。公仔箱論壇+ a3 S' ?# ~: v* C- T/ Z' A( K
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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