材料
+ h$ O2 ~. }; U6 X4 X& P4 {% a r葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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醃料
; o5 M( t6 h* |3 S4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 9 y8 a2 \: ^1 G/ u
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調味料5.39.217.77:8898- Q1 B- T$ O* n* F$ Y" m
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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- p# g7 A' O% i3 `tvb now,tvbnow,bttvb做法
" [' K6 T6 v; O( T5 f* |1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `! L% }- h! n7 v1 f
/ }+ u$ G1 O# {# b% vtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。6 ]" \5 w( B: y0 l
$ W; c( W N8 a+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.荷葉剪去椗位，再剪碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d! f4 T3 X- c& ^4 w0 P; @. c5 P
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d/ v9 m4 w3 k. e% y
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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