材料
- E" A5 z3 { ]葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 5.39.217.77:88986 t! o: H- w% g# f7 H
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u) e: f( ?! g3 [5 m, ~" \, b
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 , P/ K, ?! L3 j: L
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調味料
" a( Z8 X2 Z5 ~/ `1 _公仔箱論壇柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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做法5.39.217.77:8898; h" {: B# \( e( w+ u
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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5 s; S+ n/ k) w, q3 i0 u$ E5.39.217.77:88983.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb/ G2 ?$ ]2 |/ F/ _, A. L
柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。" e P9 ?% q' f- w
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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