基本海面蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- e- h" ~2 w, P. m
6吋圓形烤模1個' O! d \1 q$ G: \8 i) K( L
5.39.217.77:8898- t( e% l- j: E+ V( F
材料:
% Q+ c$ j. N! S雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
) c) H u9 H& _% F: c5.39.217.77:8898
" j. v/ T( k, s9 W% ]9 `5.39.217.77:8898
2 F% e1 {; M" c5.39.217.77:8898事先準備工作:1 U c }+ M4 U/ o- M
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
2 F0 o1 \& ]& j# C! s+ G9 d2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A. Z2 a' P; i
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
! d, h% d q$ B. L* \3.底部鋪上一層烤焙紙+ H! l: r1 s; j2 b* D# Z2 d, S
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
$ N# ^* a, J' k5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中3 o( e; `6 r) I& ~
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
# j. r0 K- a: w1 q/ a. J4 y. f7.烤箱預熱至170度c
/ i& a% Z o0 o; Y* m* ktvb now,tvbnow,bttvb
) I$ T6 M( |6 V7 b0 Y& o/ D5.39.217.77:8898步驟:
/ T- K- Q. I* p/ T$ r; @: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻公仔箱論壇$ z2 q0 o9 y" ^6 @) s/ _
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
5 H$ V/ V m9 Q- Y2 F- wtvb now,tvbnow,bttvb3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度3 x# @& D" b6 a/ M; t
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
; O) W4 b4 Q( r( ~ 水上移開tvb now,tvbnow,bttvb) X; C( r* R/ G9 x o
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
0 Q& o' u1 x: O0 G1 V1 [ Mtvb now,tvbnow,bttvb6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
1 ?) A! c6 o& H- p公仔箱論壇 痕跡就是打好了- e2 p- A6 {5 M
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候' `+ T: \- ?$ L0 c' P m
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)tvb now,tvbnow,bttvb" g. c5 n" j, S
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻
" I5 l3 ?8 q5 y. X8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
% ~1 b# I0 P2 G8 q/ g, U5 a5.39.217.77:88989.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
5 H$ E& a- y0 G (動作輕但是要確實)
% B# H) X, G7 s: s$ @10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻 \: C- ]3 U$ @; F# z: \6 K/ y
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
4 Z6 j! I( X1 }# y/ h0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離5.39.217.77:8898" h6 Q! M3 q3 c' N: G- l X
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)! U2 i5 E0 x$ ?0 x
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
" N$ I4 z c1 a 沒有沾粘即可4 u/ ?5 z L/ q+ U0 f# `
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可公仔箱論壇& t5 T; U; N0 r8 u$ D; p! v
 tvb now,tvbnow,bttvb8 C4 J! d& p. p8 t7 H
以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）公仔箱論壇% j9 p7 |0 i8 D( O
/ {' v1 L$ B( z2 |1 @来来来~接下来就是我的实战咯！！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^, `' H: Z7 r+ n
8 W8 M8 }0 h' o5 a+ b我的用具：
# f& U- |5 P( z! Q- c" q, ?5 Stvb now,tvbnow,bttvb" F& d! w2 W+ b" x1 |4 D
 
% a/ s5 ^7 T" G( j: ?5.39.217.77:8898
5 q- ~2 X3 _9 {9 \' Q5.39.217.77:8898我的材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A. E8 L4 H! n0 f+ u' M: }
公仔箱論壇9 r0 n0 X3 K# b( {$ F) B/ P
7 f9 O2 e7 M. Y( b1 Wtvb now,tvbnow,bttvb) u$ n2 _ y" Q3 s) G. v. J
我的Baby诞生了~~
- a2 v, p2 n, V8 w; ^, c0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A6 I, q5 x ?6 K2 Q
( w% ]5 V/ X: Y2 |5 ntvb now,tvbnow,bttvb8 q$ x+ B6 `* e+ w
吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~ E+ t2 s$ _8 H" H
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
| 
